A nachos egy észak-mexikói étel, amelyet Ignacio "El Nacho" Anaya készített el először 1940 -ben. Ez a nacho sült kukorica tortilla chipsből állt, olvasztott sajttal és szeletelt jalapeño paprikával. Snacknek vagy előételnek szolgálták fel. Az újabb változatokba gyakran kerül hús és más összetevő is, ilyenkor már főételként fogyasztják. Bár ennek a változatnak az elkészítése sok munkával jár, de az íze kárpótol a fáradtságért, ha pedig vendégeknek szolgáljuk fel, biztosan nem maradnak el a dícsérő szavak. Hozzávalók: 1 zacskó mexikói nachos chips 200 g cheddar sajt, reszelve (mexikóban Manchego sajtot használnak, az angol cheddar tökéletes helyettesítője) 500 g csont nélküli sertéskaraj 1 üveg ecetes jalapeno A húspáchoz: 1 evőkanál olaj 3 szárított guajillo chili (lejjebb lesz kep minden chiliről) 2 chipotle chili adobo szószban 1/4 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 40+40 ml almaecet 40 ml víz 1 evőkanál pirospaprika 1 teáskanál fokhagymapor 1 teáskanál őrölt fűsz
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...