Szeretjük a padlizsánt sütve, töltve, mártogatósnak, de a legjobban azt szeretjük, milyen sokféleképpen felhasználható. Íme a legújabb kedvencünk: egy tradicionális afgán recept, ahol a sült padlizsánt egy sűrű, fűszeres paradicsomos-hagymás alapban pároljuk készre, majd friss joghurtmártással, kaporral és mentával tálaljuk. A padlizsán boranit fogyaszthatjuk melegen vagy szobahőmérsékleten, mártogatósként vagy főételként is. Tökéletesen passzol mellé meleg pita, naan lepény, vagy bármilyen ropogós héjú kenyér. A recepthez labneht (krémes joghurtsajtot) is készítünk, ami rendkívül egyszerű, mivel mindössze 2 alapanyagra és egy kis türelemre van hozzá szükség. Semmilyen különleges konyhai eszköz nem kell hozzá, csupán egy tiszta konyharuha vagy gézlap. A labneh-hoz: 500 g natúr joghurt (A legjobb a zsírosabb, 3,5%-os vagy 10%-os görög joghurt, mert abból lesz a legkrémesebb a végeredmény) 1/2 teáskanál só A padlizsános-paradicsomos alaphoz: 500 g padlizsán 2 teáskanál fokhagyma, zúz...
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...