Ha a medve főzni tudna...

 Ez a krémes csokoládé-avokádó turmix nem csak finom, de egészséges összetevőkből készült. Glutén- és laktózmentes, még paleo-diétába is beilleszthető.  Hozzávalók : 2 bögre (500 ml) mandulatej 1 nagy avokádó 2 evőkanál keserű kakaópor 1 nagy banán 1 vagy 2 evőkanál méz Tálaláshoz: pár szelet banán pörkölt kakaóbab Az avokádót félbevágjuk, meghámozzuk, magját eltávolítjuk. A meghámozott banánt feldaraboljuk. A hozzávalókat turmixba tesszük és addig turmixoljuk, amíg krémes mixet nem kapunk. Poharakba töltjük, banánszeletekkel és összetört kakaóbabbal díszítjük.

Idén is hoztam egy húsgolyó receptet, ezúttal a Közel-Keletről. A tipikus perzsa főételek általában rizs és húsok kombinációi, friss zöldségekkel és dióval. Gyakran használnak olyan gyümölcsöket fűszerként, mint a szilva, gránátalma, birsalma, aszalt szilva, sárgabarack és a mazsola. Az ételek a jellegzetes aromáikat a sáfránynak, kurkumának és a fahéjnak köszönhetik. A marhahúsbúl készült gombócok, fahéjjal és kurkumával ízesített paradicsomszószban főnek készre, mely mellé sáfrányos rizs készül. A sáfrány, arany- narancssárga színű bibéje drágább az aranynál, szerencsére nagyon kevés kell belőle. Törökországból származik. Minden elültetett hagyma 4-5 virágot hoz. Amikor virágzik, minden nap szedni kell, mert a fent hagyott virág másnapra elhervad. A sáfrányt összezúzott por formában vagy a szálakban árusítják. Érdemes sáfrányszálakat vásárolni, mert így rögtön látjuk, ha nem igazi. A sáfrányos szeklicének ugyanis hasonló bibéi vannak, mint a sáfránynak, de ezek pirosabbak, hosszúkása

 A pavlova egy habcsók alapú desszert, mely Anna Pavlováról, egy orosz balerináról kapta a nevét. A desszertet úgy tartják, hogy a táncos tiszteletére készítették, az egyik Ausztrál fellépése során vagy azt követően, így alkotójának nemzetisége évek óta vitaforrás a két ország között. Nem a klasszikus, száraz habcsókra kell gondolni, a ropogós héj alatt a belseje puha és könnyű, tetején gyümölccsel és tejszínhabbal. A rendkívül egyszerűen elkészíthető és látványos sütemény nem tartalmaz lisztet, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják. A feltétjét az évszakhoz igazítva, mandarinból készítettem. Főzött krém mandarin levéből, friss gyümölcs és pisztácia. Hozzávalók a habcsókhoz: 6 nagy tojásfehérje, szobahőmérsékletű 300 g kristálycukor 1,5 teáskanál fehérborecet 1 teáskanál narancsvirágvíz (opcionális, vanília-kivonattal helyettesíthető) A mandarinos főzöttkrém hozzávalói: 6 nagy tojássárgája, szobahőmérsékletű 100 g kristálycukor 2 evőkanál reszelt mandarin héj 1/2 bögre (120 ml) mandar

 Sokszor halljuk, hogy érdemes sok halat fogyasztani, de akad a tengeri herkentyűk között is olyan, ami nem csak finom, de jótékony hatással lehet a szervezetünkre. A garnélarák alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás. Ezenkívül antioxidánsokat tartalmaz, több mint 20 különböző vitamint és ásványi anyagot, valamint nagy mennyiségű jódot. A garnélarák koleszterinszintje viszont nagyon magas, mégsem ellenjavalt a fogyasztása, mivel ez leginkább Omega-3 és Omega-6 zsírsavakból áll. Ráadásul, mivel pár perc alatt megfő, főzés közben nem vesznek el a  fent említett vitaminok és ásványi anyagok. Hozzávalók a garnélarák tacohoz: 1/2 kg nyers garnélarák 1 evőkanál taco fűszerkeverék 1 teáskanál fokhagymapor 1/2 kis fej lilakáposzta, apróra vágva 1/2 csokor korianderlevél, apróra vágva olaj a sütéshez A taco szószhoz: 1/2 bögre (240 ml) natúr joghurt 1/4 bögre (120 ml) majonéz 1 lime leve 1/2 teáskanál taco fűszerkeverék 1/4 teáskanál só Ízlés szerint őrölt fekete bors és chili A guacamoléhoz: 2