Ezt a levest egy brazil tradicionális fogás ihlette. A Moqueca egy fűszeres tengeri herkentyűs halleves, melynek alapját egy kókusztejes, csípős lé képezi. Ugyanezt az ízvilágot használtam fel a pulykaleves alapjaként. Hozzávalók: 1/2 kg pulykamell filé 1 teáskanál olaj 1 vöröshagyma, apróra vágva 3 gerezd fokhagyma, zúzva 1 közepes friss jalapeno vagy más chili paprika, kimagozva és apróra vágva 1 evőkanál reszelt friss gyömbér vagy 1 teáskanál őrölt 1 konzerv paradicsom, kockázott fél üveg világos sör vagy alkoholmentes sör 1 bögre csirke húsleves 1/4 bögre sótlan, szárazon pörkölt földimogyoró vagy sima sótlan mogyoró 1/2 bögre édesítetlen kókusztej (egy kis konzervnyi) 1/2 bögre felaprított friss korianderlevél 1 evőkanál citromlé 1 teáskanál só 1/2 teáskanál őrölt fekete bors Egy lábasban hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a hagymát,fokhagymát, paroljuk üvegesre. Adjuk hozzá a chilit és a gyömbért, kevergetve süssük még fél percig, dobjuk rá a ...
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...