Ha a medve főzni tudna...

Hallottál már reteklevesről? A retek egyike a szezon első új zöldségeinek. A piros héjának  köszönhetően gyönyörű rózsaszín levest készíthetünk belőle. Hozzávalók: 3 csokor piros retek 1 csokor újhagyma 1 evőkanál olívaolaj 2 burgonya 100 ml száraz fehérbor 800 ml zöldségleves só bors Tálaláshoz: fehér krémes sajt pár szem retek friss kapor A hagymát felkarikázzuk, a meghámozott burgonyát és a retkeket a felkockázzuk. A retket ne hámozzuk meg! Melegítsük fel az olívaolajat egy lábosban. Kevergetve pirítsuk benne a hagymát, burgonyát és retkeket pár percig. Öntsük fel a fehérborral, majd adjuk hozzá a levestalapot is. Sózzuk, borsozzuk, majd 15-20 percig főzzük, vagy amíg a retek és a burgonya meg nem puhul. Turmixoljuk pépesre, kóstoljuk meg, kell-e még sózni, majd hűtsük le. Legjobb másnap fogyasztva. Sajttal, vékonyra szeletelt retekkel és felaprított kaporral megszórva tálaljuk.

Egy gyorsan elkészíthető vacsora omlós hátszínnel és ropogós piros retekkel? Hozzávalók a sülthöz: 600 g hátszín 1 teáskanál só 1 teáskanál fokhagymapor 1/2 teáskanál szárított oregáno 1/2 teáskanál chilipor, nem kell, hogy csípős legyen 1/2 teáskanál fehérbors Hozzávalók a reteksalátához: 2 csokor retek 1 uborka vagy cukkini 1 csokor kapor 2 dl joghurt 1/2 citrom leve Só A salátához vágjuk a retkeket és a cukkiniket apró kockákra. Aprítsuk fel a kaprot, majd forgassuk össze a hozzávalókat egy tálban. Melegítsük elő a sütőt 120 fokra. Szedjük le a hártyákat, ínakat a húsról. Keverjük össze a fűszereket egy tálkában. Alaposan dörzsöljük be a hátszínt a fűszerkeverékkel minden oldalon. Forrósítsuk fel a serpenyőt és egy evőkanál olajon süssünk kérget a hús minden oldalára. Oldalanként 3-4 percig süssük. Tegyük az így előkészített húst egy sütőtálba és helyezzük az előmelegített sütőbe 20 percre. Vegyük ki a sütőből é...

A dipek vagy a mártogató szószok igen sokoldalúak és sokfélék. Használhatjuk különböző ételek ízesítéséhez, például pita kenyérhez, gombócokhoz, kekszekhez, nyers zöldségekhez, tenger gyümölcseihez, húsokhoz és sajtokhoz, burgonyachipshez, tortilla chipshez, de még gyümölcsökhöz is. Az egyéb szószoktól eltérően, nem közvetlen az étel mellé kínálják a tányéron, hanem külön, és magunknak kell az előkészített falatokat - nevének megfelelően - belemártogatni. Nagyon kedvelt partiétel, kiváló mindenféle összejövetelre. Mártogatnivalók : felcsíkozott sárgarépa színes kalifornai paprikák piros retek uborka szárzeller chips tortilla chips .... Hozzávalók a kapros-újhagymás dip-hez: 1 bögre tejföl 1/4 bögre majonéz 3 szál újhagyma 3 evőkanál apróra vágott, friss kapor 1 evőkanál citromlé 1 kis fokhagymagerezd, zúzva só és frissen őrölt fekete bors Keverjük össze a tejfölt a majonézzel, a citrommal és fokhagymával egy kis tálkában. Sózzuk és borsozzuk. A...