Ha a medve főzni tudna...

Járvány idején a megfelelő higiénia mellett a jó táplálkozás is különösen fontos ahhoz, hogy kihozzuk immunrendszerünkből a legtöbbet. Ez a krémes turmix sok c-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz, mely nagy segítség lehet átvészelni ezt az időszakot. Hozzávalók 4 adaghoz: 500 g bébispenót 1 kis doboz kókusztej 1 mangó konzerv, levével együtt 3 kivi 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 1 citrom leve 1 narancs leve A megmosot spenótlevelet turmixba tesszük, ráöntjük a kókusztejet, a mangót. Belefacsarjuk a citrusok levét. Hozzáadjuk a meghámozott, felszeletelt kivit, a feldarabolt gyömbért és addig turmixoljuk, amíg krémes mixet nem kapunk. Azonnal fogyasszuk.

Nem csak azért érdemes télen, minél több színes dolgot enni, mert jólesik a szemnek az egyhangú szürkeségben, de a színes ételek tele vannak vitaminokkal, amire télen fokozottan szüksége van a szervezetnek. A vöröskáposzta (vagy lilakáposzta) jelentős mennyiségű ásványi sót és fehérjét is tartalmaz. Magas az A-, K-, B- és C-vitamin tartalma. A káposztában található flavonoidok hatékony antioxidáns hatású anyagok. Erősíti az immunrendszert, részt vesz a sejtek védelmében és regenerációjában, segít a máj méregtelenítésében is. A sárgarépa -vitaminjai mellett- hatékony immunserkentő. Állítólag a fekete rizs még a barna rizsnél is egészségesebb. Tele van rosttal és E- vitaminnal. A fekete rizs gazdag rostban és olyan növényi anyagokban, amelyek felveszik a harcot a szívbetegség és a daganatok ellen. És végül, de nem utolsó sorban az édesburgonya rengeteg pozitív tulajdonsága mellett, D-vitaminban gazdag, amiből télen szenvedünk a legnagyobb hiányt. Hozzávalók az édesburgonyához: 2 édesbu...

Megint január és megint mindenki tüsszög körülöttem. Kénytelen vagyok valami nátha elleni csodaszerhez nyúlni. Nem, nem a tasakos porokra gondolok, hanem a fokhagymára. Sok fokhagymára. Az igazán elvetemült fokhagyma-fanatikusok kétféleképpen oldhatják meg a megnövekedett beviteli igényt. Vagy elrágcsálnak egy fejet gerezdenként vagy főznek egy jó erős Cesnaková polievkát. Amikor először kértem Szlovákiai utam során ezt a fokhagymalevest, meglehetősen meglepődtem, hogy az általam elképzelt fokhagymakrémleves helyett egy tiszta húslevest tettek, elém amiben zúzva úszott a rengeteg fokhagyma. Első gondolatom az volt, hogy talán rosszul választottunk éttermet, de megkóstolva minden kétely elszállt. Azóta minden alkalommal, ha Szlovákiában járok, kérek egy ilyen levest, amennyiben szerepel az étlapon. Az elkészítése pofonegyszerű, még náthásan is nekiállhatunk, igaz a recept keresgélése közben belefutottam több olyanba, ahol liszt és paprika is kerül bele. Mivel ilyet azonban még sosem...

Nem csak mert sárga, hanem mert a náthás hónapokban aranyat ér. Valahogy az utóbbi években sikerül minden januárban lebetegednem. Ezért úgy döntöttem, keresgélek náthaűző és immunerősítő recepteket. Gondoltam kezdek valami ütőssel, egy mindenre gyógyír csodanövénnyel, a kurkumával. A sárga gyökér rokona a gyömbérnek, mondhatni univerzális gyógyszer; adják láz, fertőzések, ízületi panaszok és májbetegségek ellen, zsíros ételek utáni teltségérzetre, gyomorégésre, felfúvódásra, bélgörcsökre, méregtelenítésre. Állítólag kígyómarás és skorpióméreg ellen is hatásos. Bár erre egyelőre nincs szükségem. Jelenleg a rákellenes hatásait kutatják. A kurkumás tej tökéletes választásnak tűnik a téli megfázás orvoslására. A ragyogó sárga szín meg egy kis felüdülés a szemnek a téli szürkeségben. Nem utolsó sorban pedig finom is. Hozzávalók 2 adaghoz: 1 bögre tej 1 bögre kókusztej (ez is helyettesíthető tejjel) 1 teáskanál szárított kurkuma (vagy egy centinyi friss kurkuma vékonyr...