Ha a medve főzni tudna...

Járvány idején a megfelelő higiénia mellett a jó táplálkozás is különösen fontos ahhoz, hogy kihozzuk immunrendszerünkből a legtöbbet. Ez a krémes turmix sok c-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz, mely nagy segítség lehet átvészelni ezt az időszakot. Hozzávalók 4 adaghoz: 500 g bébispenót 1 kis doboz kókusztej 1 mangó konzerv, levével együtt 3 kivi 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 1 citrom leve 1 narancs leve A megmosot spenótlevelet turmixba tesszük, ráöntjük a kókusztejet, a mangót. Belefacsarjuk a citrusok levét. Hozzáadjuk a meghámozott, felszeletelt kivit, a feldarabolt gyömbért és addig turmixoljuk, amíg krémes mixet nem kapunk. Azonnal fogyasszuk.

Oroszkrém torta vagy orosz krémtorta? Nem orosz, hanem nagyon is magyar, főzött angolkrémmel. Szóval egy krémes torta, melyet először egy magyar kávéházban szolgáltak fel, megalkotója feltételezhetően egy Oroszi nevű cukrász. A recept az 1964-es Rákóczi János féle Konyhaművészet című szakácskönyben található. Hozzávalók a piskótához: 5 tojás 100 g liszt 100 g cukor A krémhez: 300 ml tej 5 tojássárgája 200 g kristálycukor 1 teáskanál vanília kivonat 200 ml rum (én Captain Morgant használok) 100 g aranymazsola 100 g kandírozott narancshéj 15 g zselatin 600 ml habtejszín (400 ml  a krémbe, a maradék díszítéshez) + a díszítéshez: kandírozott narancshéj, kandírozott narancsszelet A mazsolákat áztassuk a rumba. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. A tojássárgákat verjük habosra a cukorral. Verjük keményre a tojásfehérjéket és forgassuk bele lapáttal a tojássárgájába. Szitáljuk ebbe a lisztet és keverjük ezt is simára, vigyázv...

Már csak egy hét van karácsonyig. Ezek a narancsillatú, puha és ragacsos sütemények ajándéknak is kiválóak. Nagyon egyszerűen elkészíthetőek, így bárki bátran nekiláthat. Mivel nincs benne gluténtartalmú liszt, arra érzékeny barátainkat is meglephetjük ezekkel a finomságokkal. Ha magunknak sütjük, főzzünk mellé egy finom teát, ha ajándékba lesz, csomagoljuk celofánba és kössünk rájuk piros masnit. Hozzávalók: 100 g mandulaliszt 50 g kukoricaliszt 1 1/2 teáskanál sütőpor 80 g cukor 4 tojás 200 ml étolaj 4 narancs nagy csipetnyi sáfrány 4 evőkanál méz Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Szitáljuk össze a mandulalisztet, kukoricalisztet és a sütőport egy tálba. Verjük habosra a tojásokat az olajjal, a cukorral és egy narancs reszelt héjával. Legalább 5-6 percig verjük magas fokozaton. Keverjük bele az előkészített liszteket. Addig keverjük, amíg sima nem lesz, de verni már nem kell. Olajozzuk ki a sütőformánk. Osszuk szét a tésztát egyenl...

Egy újabb magyar tortaklasszikus, a dobos után. Megalkotója ugyanaz a Rákóczi János, akinek a Rákóczi túrós lepényt köszönhetjük. Érdekesség, hogy ő sem cukrász, hanem mesterszakács volt. Az eredeti recept a Konyhaművészet című szakácskönyvében található. Miért rózsaszín a puncstorta? Sajnos az ételfestéktől. A puncs szó a rumpuncsra utal. Rengeteg receptet találtam magyar oldalakon, mely szerint a rumpuncs egy forró ital. Épp ellenkezőleg! A rumpuncs egy frissítő, rumalapú koktél, amelyet sok trópusi szigeten, a Karib-szigettől a Hawaii szigetig készítenek. Mindegyik szigetnek megvan a saját ízkombinációja. A közös, hogy valamilyen frissen facsart gyümölccsel vagy különböző gyümölcslevek keverékével készítik. Ezek lehetnek citrusfélék vagy ananász. Mivel a sütemény alapja -ez az ital ihlette- narancsos sötét rum, a színe kissé narancsos-barnás, de sosem rózsaszín. Kivéve a máz, mely most eperlekvárral készül, színét innen kapja. Hozzávalók  a piskótához: 10 tojás 1...