Ha a medve főzni tudna...

Ha hiszitek, ha nem, éppen Mexikóban vagyok, ahol hamarosan részt veszek egy főzőtanfolyamon. Remélem sok új recepttel gazdagíthatom majd ezt az oldalt utána, de addig is fogadjátok ezt a tequilából készült koktél-különlegességet. A tequila egy desztillált ital, amelyet a kék agavé növényből készítenek, elsősorban Tequila városát körülvevő területen, Guadalajarától északnyugatra és a Jaliscan felföld területén. De nem csak tequila készül az agavé növényből, nektárja édesítőszerként használható, agavé szirup néven kapható. Hozzávalók (4 adaghoz): 2 kígyóuborka 60 ml silver tequila 60 ml frissen facsart lime 30 ml agavé szirup Tálaláshoz: jég durva szemű só lime szeletek Zöldséghámozóval vágjunk 4 vékony, hosszú szeletet az uborkából, fűzzük fel koktélpálcára vagy fogpiszkálóra. A maradék uborkát hámozzuk meg. Turmixoljuk le. Szűrőn passzírozzuk át. Tegyünk egy kancsóba jeget, töltsük bele az uborkalevet. Adjuk hozzá a tequilát, a lime-ot és az agavé szirupot, jól keverjük össze. A pohar...

Nem múlhat el nyár grillezés nélkül. Ezúttal egy nagyon egyszerű, de annál ízletesebb recepttel készültem. Mindössze arra kell figyeljünk, hogy ne közvetlen a parázs fölött süssük. Így lesz ideje átsülni a csontos húsoknak, anélkül, hogy megégnének. Hozzávalók: 1 kiló csirkeszárny, 3 darabra vágva, a szárnyvégeket tegyük félre levesnek 1 evőkanál só 1 evőkanál fekete bors 1 lime reszelt héja 1/2 bögre lime-lé 1/4 bögre tequila 1 evőkanál agavé szirup 1 teáskanál őrölt római kömény 1 teáskanál chipotle por vagy más füstölt paprika A pác hozzávalóit egy nagy tálban összekeverjük, majd beleforgatjuk a csirkeszárny darabokat. Legalább két órán át pácoljuk, de ha lehetőségünk van rá, akkor egy éjszakán át hagyjuk a hűtőben. Sütés előtt legalább egy órával vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Ha faszenes grillen sütjük, fontos hogy ne közvetlen a parázs fölé tegyük, hanem a parazsat kotorjuk a grill egyik felébe a húsokat, pedig a másik f...

Bloody Mary a néphit szerint egy szellem, mely megjelenik a tükrökben, hogy  feltárja a jövőt annak, aki a tükör előtt állva háromszor megismétli a nevét és közben hármat fordul. Szintén ezzel a nem túl kedves névvel illették Írország királynőjét, I. Máriát, állítólag nem ok nélkül. Hogy valójában kinek a nevét viseli a híres koktél azt nem tudni, azt viszont igen, hogy 1921-ben készült az első ilyen nevű ital. A Bloody Mary egy olyan koktél, amely vodkát, paradicsomlevet és különböző fűszereket tartalmaz, beleértve a Worcestershire-szószt, csípős szószókat, fokhagymát, zöldfűszereket, tormát, szárzellert, olajbogyót, sót, borsot, a citrom- és lime levét. Másnaposság gyógyítására kiváló. Leggyakrabban szárzellerel, magas pohárban szolgálják fel, de Amerikában nagyon népszerű olajbogyót, a sajtot, ecetes uborkát, rákot, sült kolbászt vagy bacont kínálni mellé. Alkoholmentes változata Virgin Mary-re hallgat. Az általam elkészített Bloody Maria-ban a vodkát tequilára cserélik és jala...