Ha a medve főzni tudna...

Magyarországon a méhek napját április 30-án tartják. Februárban azonban az ENSZ május 20-át jelölte meg a méhek világnapjának, így ezt idén először ünnepeljük. És hogy miért ünnepeljük őket? Áldásos tevékenységüknek köszönhetjük a gyümölcsöket, mely fák virágai beporzás nélkül nem hoznának termést. És nem mellesleg a mézet. Ezzel a tortával szeretném megköszönni a méheknek, hogy ez a torta létrejöhetett. Kedves méhek! Boldog szülinapot! Hozzávalók  a piskótához : 1/2 bögre (110 g) puha vaj, szobahőmérsékletűre melegítve 1/2 bögre (100 g) cukor 2 tojás 2 teáskanál vanília-kivonat 2 1/3 (300 g) bögre liszt 1 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1/2 bögre görög joghurt 1/4 bögre tej 3/4 bögre méz Hozzávalók a mézes krémhez: 1/2 bögre (110 g) puha vaj 100 g krémsajt (mascarpone), szobahőmérsékletű 2 teáskanál  vanília-kivonat 1/2 bögre (65 g) porcukor 1/2 bögre méz A torta összeállításához: baracklekvár Opcionális a díszítéshez: méz pollen sár

Az escabeche olyan halétel, amelyben a halat először megsütik, majd ecetben és fűszerekkel marinálják. A ropogósra sütött, zsíros húsú makréla mellé tökéletesen illik a savas páclé és villámgyorsan elkészül a vacsora. Hozzávalók: 2 nagy makréla vagy 4 makréla filé 2 evőkanál kukoricaliszt olaj a sütéshez 1 sárgarépa 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ág kakukkfű 4 evőkanál fehérborecet 1 dl víz 1 babérlevél só, bors Ha egész makrélát vettünk, filézzük ki úgy, hogy bevágjuk a fejnél az uszony mellett, hosszában, majd végigvágjuk a háton a gerinc mellett egy éles késsel. A gerinc felé haladva fejtsük le a óvatosan a húst. Fordítsuk meg a halat a másik oldalára és ugyanígy fejtsük le a filét. Sózzuk borsozzuk mindkét oldalukat, majd forgassuk bele a filéket a kukoricalisztbe. Kevés olajon süssük ropogósra mindkét oldalukat, kb. 2 percig oldalanként. Karikázzuk fel a sárgarépát, szeleteljük fel a vöröshag

Ez a rebarbarás pohárkrém a tetején lévő kókuszhabtól lesz igazán különleges. Lecserélhető sima tejszínhabra is, de nagyon jól passzolnak egymáshoz, érdemes ezt a változatot kipróbálni. Hozzávalók a vörösboros rebarbarakrémhez: 400 g rebarbara, 3 cm-es darabokra vágva 2 bögre vörösbor 1 teáskanál méz 1 fahéjrúd 3-4 egész szegfűszeg 3-4 egész kardamommag 3 tojás sárgája 1/2 bögre cukor 170 g sótlan vaj 3 teáskanál kukoricakeményítő Hozzávalók a kókuszhabhoz: 1 nagy (400 ml) kókusztej konzerv vagy két kicsi, jó alaposan behűtve, semmiképp ne vegyünk light feliratút, mert azt nem fogjuk tudni habosítani 1/4 bögre porcukor Díszítéshez: néhány szem eper, ehető virágok Tegyük a feldarabolt rebarbarát, a bort, a mézet és a fűszereket egy lábosba. Forraljuk fel, majd csökkentsük alatta a hőt és főzzük, amíg jó sűrű nem lesz. Hagyjuk kissé lehűlni, majd turmixoljuk simára. Habverővel keverjük össze a tojásokat, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Verjü