Sajnos egyre nehezebb egreshez jutni a piacon, pedig a többi bogyós gyümölcshöz hasonlóan, - értékes tápanyagai mellett - rendkívül sokféleképpen felhasználható. Ez a csípős és édes egres chutney kiváló kísérője lehet különféle sajtoknak, egy esti borozás mellé. Hozzávalók: 500 g érett egres 2 evőkanál mogyoróolaj 1 egész piros chili 1 babérlevél 4 egész kardamommag 5 centis fahéj darab 1 teáskanál római kömény 1 teáskanál édesköménymag 1/2 teáskanál mustármag 1/2 teáskanál görögszénamag 1/2 teáskanál kurkuma por 1 és 1/2 teáskanál chili por 1/2 teáskanál só 100 g pálmacukor vagy nádcukor Az egresek szárát és az alját vágjuk vagy csippentsük le. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a babérlevelet, az egész chilit, a fahéjat, és a kardamomot. Amikor a magok elkezdenek pattogni, adjuk hozzájuk az egrest. Csökkentsük alatta a hőt közepes fokozatra és adjuk hozzá a kurkumát, a köményt, a koriandert, mustármagot, görögszénát és a chiliport. Kevergetve főzzük,...
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...