Ha a medve főzni tudna...

Ezzel a gyönyörű, foszlós kaláccsal készülök húsvétra. A kalács belsejében fokhagymapor és friss, apróra vágott rozmaring van, tetejét még fokhagymaszeletekkel tűzdeltem meg. Már miközben kelt a kalács is terjengtek a csodás fűszeres illatok a lakásban. Különösen ajánlom azoknak, akik nem szeretik az édes foszlós kalácsot a sonka mellé. Hozzávalók: 20 g friss élesztő vagy 1 csomag szárított 1 bögre meleg víz 1 evőkanál cukor 1/4 bögre olaj 2 evőkanál méz 2 egész tojás 4 bögre (500 g) sima liszt 1 1/2 teáskanál só 1 evőkanál fokhagymapor (nem fokhagyma só!) 1 evőkanál friss, apróra vágott rozmaringlevél Tetejére: 2 gerezd fokhagyma felszeletelve 1 tojás a kenéshez nagyszemű tengeri só rozmaringlevelek A meleg vízbe szórjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük 10 percig állni hagyjuk. Belekeverjük a 2 tojást, az olajat és a mézet az élesztős masszába. Beleszitálunk egy bögre lisztet, simára keverjük. 20 percig lefedve pihentetjük, kovászt készítünk. Belekeverjük a felapr...

Egy újabb étel, amiért szeretni, várni lehet az őszt. Tudom, hogy sokan nem szeretik a bort, sem inni, sem főzni. Ez a recept nem nekik való, ők próbáljanak ki valami mást a disznójukkal. Köztudott, hogy nem illik olcsó borral főzni, mert elrontja az ételt. Ez a recept pedig igazán a borról szól, na meg persze a friss zöldfűszerekről. Válasszunk hozzá, olyan fehérbort, amelyet szívesen meg is innánk. Egy jó chardonnay tökéletes választás lehet. És még valami: mindenképp addig készítsük el ezt az ételt, amíg még nőnek a kertben a friss fűszerek, mert a szárított ide a legkevésbé sem megfelelő. Ezt tudni fogjuk azonnal, ahogy megérezzük az illatokat főzés közben. Hozzávalók 1/4 bögre olívaolaj vagy növényi olaj 5 gerezd fokhagyma, szeletelve 2 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva 1/4 bögre friss zsályalevél, apróra vágva 1 kiló sertés rövidkaraj 1 1/4 bögre fehérbor só és frissen őrölt fekete bors 1/2 bögre húsleves 1/2 bögre tejszín 1 evőkanál keményítő Sózzuk, borsozzuk meg a ...