Hozzávalók a tésztához: 140 g hideg vaj, kockákra vágva 240 g liszt 100 g dió, darálva 2 teáskanál almaborecet 60 ml szódavíz csipet só Hozzávalók a töltelékhez: 1/4 bögre barna cukor 1/4 bögre balzsamecet 4 nagy körte, meghámozva és negyedekre vágva 200 g Brie sajt (lehet camembert is) 100 g dió, aprítva Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Tegyük a vajat, a lisztet és a diót egy tálba, keverjük addig, amíg morzsás nem lesz. Adjuk hozzá a tojást és a vizet és keverjük addig, amíg össze nem áll egy labdává. Csomagoljuk a tésztát fóliába és tegyük hűtőszekrénybe legalább 20 percre. Tegyük a cukrot a balzsamecettel egy lábasba és keverjük gáz felett, amíg a cukor feloldódik. Forraljuk fel és adjuk hozzá a körtéket, majd pároljuk 15 percig. Tegyük félre. Nyújtsuk a tésztát téglalap alakúra, tegyük egy sütőpapírral bélelt magas falú sütőtálba. Tegyünk egy lap sütőpapírt belülre és szórjunk bele sütőbabot vagy rizst. Süssük az előmelegített sütőben 10 percig...
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...