A Babka, vagy másnéven jeruzsálemi kalács, Kelet-Európa szerte népszerű, fonott kalács, melyet hagyományosan csokoládéval ízesítenek. A szezonhoz igazítva szelídgesztenyével készítettem, ami kakaóval vegyítve kontrasztos csíkokat formázott a kalács töltelékeként. A tetejének mézes szirup adja a fényét. Használjunk a recepthez natúr gesztenyemasszát, de ha nem kapunk, csak ízesítettet, akkor a cukrot ki is hagyhatjuk a töltelékből. Hozzávalók a tésztához: 350 g kenyérliszt 115 g teljes kiőrlésű kenyérliszt 25 g vaj 1 evőkanál cukor 1 teáskanál só 1 + 1/4 (4 g) teáskanál instant élesztő 300 ml tej 1/2 teáskanál vanília kivonat Hozzávalók a töltelékhez: 300 g gesztenyemassza (cukrozatlan) 30 g kakaópor 50 g nádcukor 1/4 bögre tej 2 evőkanál nádcukor, szórásához A sziruphoz: 2 evőkanál méz 30 ml víz Keverjük össze a tej egy részét az élesztővel és a cukorral, hagyjuk állni pár percet. Adjuk hozzá a tészta további hozzávalóit és gyúrjuk össze, majd dagasszuk 10 percig vagy amíg a...
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...