Ha a medve főzni tudna...

 A görög saganaki (görögül σαγανάκι) kis serpenyőben elkészített ételelt jelent, a legismertebb verziója sült sajttal készült előétel. A saganakiban használt sajt általában graviera, kefalograviera, halloumi, kasseri, kefalotyri vagy juhtejből készült feta sajt. Nagyon népszerű változata még a kagylós illetve a garnélarákos saganaki, amik általában fetával készülnek, fűszeresen paradicsomszósz-ágyon. Hozzávalók: 1 kaliforniai paprika 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db egész konzerv paradicsom 1 teáskanál kristálycukor 500 g garnélarák 4 evőkanál olívaolaj 2 csipet chili pehely 2 db csillagánizs 1 evőkanál paradicsompüré 20 ml ouzo 1/2 csokor bazsalikom 200 g feta sajt 2 teáskanál szárított oregánó só, bors Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A kaliforniai paprikát vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat és a magházat, majd szeleteljük fel. A hagymát kockázzuk fel, a fokhagymát pedig vékonyan szeleteljük fel. Egy tálban a két paradicsomot nyomjuk szét villával, keverjük hozzá a cukro...

Ezek az ízletes garnélák kiválóak egy gyors és egyszerű nyári előételnek négy fő számára, vagy éppen megfelelő mennyiség egy romantikus vacsorához két fő számára. Amíg pácolódnak a rákocskák, begyújthajuk a grillt. A mangó és az ananász, chilivel, lilahagymával, korianderrel, a lime-mal és egy kis mézzel, egyszerre édes, csípős és friss, épp tökéletes a garnélarák mellé.  Hozzávalók a rákhoz: 1/4 bögre olívaolaj 1/4 bögre friss frissen facsart narancslé 1 lime leve 4 gerezd fokhagyma, zúzva 2 evőkanál chili pehely 1 teáskanál méz 1/2 teáskanál chiliszósz 1 teáskanál só 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors 1/2 kg nagy garnélarák, nyersen A salsahoz: 1 nagy mangó 1/2 ananász 1 apró lilahagyma 2-3 piros, húsos chili 1/4 bögre apróra vágott korianderlevél 1-2 evőkanál méz 1/2 lime leve 1/4 teáskanál só A rákok páncélját hámozzuk le, de a farkukat hagyjuk rajtuk. Keverjük össze a pác hozzávalóit egy üveg vagy kerámia tálban. Forgassuk meg benne a rákokat és pácoljuk fél vagy 1 órát, ...

A Soto (leves) Ayam (csirke) egy Indonéz leves, melyet egytál ételként is fogyasztanak rizzsel. De nem csak itt, hanem a legtöbb ázsiai országban szokás feladni a tiszta levest, amibe aztán mindenki kedve szerint pakolgathat a friss feltétekből. Víz vagy tea helyett is szívesen fogyasztanak egy nagy tál tápláló levest. Érdemes egy egész csirkét venni, mivel a levesbe kell a melle, az alaphoz pedig a farhát, belsőségek. Így jóval olcsóbb lesz, a csirkecombokat pedig megsüthetjük második fogásnak. Hozzávalók a levesalaphoz: 1 csirkéből a farhát, szárnyak, lábak belsőségek 1 teáskanál só Hozzávalók a leveshez: 2 csirkemellfilé 4 gerezd fokhagyma 6 szem makadámdió 1 evőkanál mogyoróolaj 115 g nyers garnéla, a páncélja nélkül csipet kurkuma 1/2 teáskanál chili 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 1 evőkanál világos szójaszósz 850 ml a levesalapból 115g mungóbabcsíra só, bors Tálaláshoz: Főtt tojás pirított hagyma sült burgonyachips szeletelt újhagyma fris...

Ez a sült garnélarák édes csilis szósszal, krémes majonézzel, egyszerű, kiadós és meglehetősen addiktív és percek alatt elkészíthető előétel.  Hozzávalók: 500 g nyers, megpucolt garnélarák 1/2 bögre tej 2 evőkanál tejföl 2 teáskanál citromlé 1/2 bögre (65 g) liszt 1/4 bögre (30 g) kukoricakeményítő 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál őrölt paprika 1/4 teáskanál fekete bors A majonézes mártáshoz: 2/3 bögre majonéz 2 evőkanál édes csili szósz 1 fokhagyma, zúzva 2 teáskanál Sriracha + olaj a sütéshez + füstölt paprika és snidling a tálaláshoz (opcionális) A mártás hozzávalóit egyszerűen keverjük össze egy tálban és tegyük félre, amíg kisütjük a rákokat. Egy tálban keverjük össze a tejet, a tejföllel és a citromlével. Egy másik tálba tegyük a lisztet, a keményítőt, a sót, a pirospaprikát és a borsot. Ellenőrizzük le, hogy a rákokon sem a héjuk, sem a farkuk nem maradt rajtuk. A rákokat egyesével merítsük meg a tejes keverékben. ...