Ha a medve főzni tudna...

 Ez a tápláló és ízletes leves kelkáposztával és csicseriborsóval nem csak egyszerűen elkészíthető, de egészséges is, ráadásul 100%-ban vegán és gluténmentes. A csicseriborsó a növényi alapanyagok között az egyik legjobb fehérjeforrás. Magas a kalcium, magnézium, vas és cink tartalma. Magas rosttartalma miatt lassan szívódik fel, ezért diétás vagy fogyókúrás étrendekbe is beilleszthető. Hozzávalók: 1 evőkanál olívaolaj 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva 1 vöröshagyma, apróra vágva 2 sárgarépa 1 bögre (240 ml) paradicsomszósz 3 bögre (700 ml) zöldségalaplé 1/2 fej kelkáposzta (kicsi) 2 konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve 1 teáskanál só 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál chili paprika pehely 1/2 teáskanál bors 1/4 teáskanál őrölt római kömény Kockázzuk fel a sárgarépákat. Forrósítsuk fel az olajat egy nagy fazékban, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Kevergetve főzzük, körülbelül 3 percig, amíg meg nem puhul. Adjuk hozzá a sárgarépát és kevergetve pirítsuk egy percig. Ad...

A saját hummus elkészítése nem bonyolult, nem drága és az íze sokkal jobb, mint a boltban vásárolhatónak. Ha főtt csicseriborsót veszünk üvegben vagy konzervben, percek alatt elkészülhetünk vele. Ha szánunk rá annyi plusz időt, hogy leszedegetjük a héját, akkor selymes állagú krémet kapunk. Hozzávalók: 3 1/2 bögre konzerv vagy főtt csicseriborsó 1/3 bögre tahini paszta (szezámmag krém) 1 fej fokhagyma 1/4 bögre frissen facsart citromlé, vagy több ízlés szerint 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz a tálaláshoz 1 teáskanál őrölt kömény 1/2 teáskanál só fustölt paprikával és friss petrezselyem a díszítéshez + 1 evőkanál szódabikarbóna (opcionális - a csicseriborsó héjának lehámozásához kell) A fokhagymának vágjuk le a tetejét, majd csomagoljuk szorosan fóliába. Süssük 180 fokos sütőben, amíg meg nem kell puhul. Ekkor egyszerűen csak ki kell nyomkodnunk a héjából. A csicseriborsó héjának eltávolításához tegyük őket egy serpenyőbe, 1 evőkanál szódabikarbónával, keverjük össze, majd melegí...

Ahogy hűl az idő, úgy esnek egyre jobban a forró, fűszeres levesek. Ez az indiai krémleves alig több mint fél óra alatt elkészül és igazi náthagyilkos, de legalábbis igazi vitaminbomba. Hozzávalók a csicseriborsóhoz: 1 doboz (425 g) konzerv csicseriborsó, alaposan lecsöpögtetve 1 evőkanál kókuszolaj vagy szőlőmagolaj, esetleg egyéb növényi olaj 1/4 teáskanál tengeri só 2 teáskanál garam masala fűszerkeverék Hozzávalók a leveshez: 1 evőkanál (15 ml) kókusz- vagy szőlőmagolaj 1 vöröshagyma, vékonyra vágva 2 gerezd fokhagyma, zúzva 1 evőkanál szárított, őrölt gyömbér 6 közepes cékla, kb. 500 g, megpucolva, kockákra vágva 1 1/2 evőkanál piros curry paszta (vagy ha nincs, akkor használhatunk 12 g curryport helyette) 1/4 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt kurkuma 1/2 teáskanál őrölt kömény 1/4 teáskanál chili paprika 1/8 teáskanál őrölt kardamom 1/8 teáskanál őrölt koriandermag 400 ml kókusztej 2 bögre (480 ml) zöldségleves só, bors friss korianderlev...

Maradék káposzta, friss piros retek, ragyogó színek, friss zsemle, aromás fűszerek. Nem csak vegáknak. Hozzávalók a császárzsömléhez: 3 bögre liszt 1 1/2 teáskanál instant élesztő 1 1/2 teáskanál cukor 1 1/4 teáskanál só 1 nagy tojás 2 evőkanál sótlan vaj 3/4 bögre langyos víz A zsemlék tetejére: 1 evőkanál tej 2 evőkanál szemes mák vagy szezámmag Hozzávalók a csicseripogácsákhoz: 2 doboz konzerv csicseriborsó 1 evőkanál olívaolaj 1 nagy vöröshagyma 1 csipős paprika 2 teáskanál fokhagymapor 1 teáskanál só 1/2 teáskanál fekete bors 1/2 teáskanál paprika 1 1/2 teáskanál kömény 1 teáskanál koriandermag 3 evőkanál zsemlemorzsa A lilakáposzta-salátához: 1/4 kicsi lilakáposzta 1 kicsi lilahagyma 1/2 evőkanál méz 1/2 evőkanál dióolaj vagy olívaolaj 1 lime leve  egy csipet só A Sriracha aiolihoz (chilis majonézes mártás): 1/3 bögre majonéz 1 teáskanál friss citromlé 1-2 evőkanál Sriracha, vagy bármilyen...