Ha a medve főzni tudna...

 Ez a tápláló és ízletes leves kelkáposztával és csicseriborsóval nem csak egyszerűen elkészíthető, de egészséges is, ráadásul 100%-ban vegán és gluténmentes. A csicseriborsó a növényi alapanyagok között az egyik legjobb fehérjeforrás. Magas a kalcium, magnézium, vas és cink tartalma. Magas rosttartalma miatt lassan szívódik fel, ezért diétás vagy fogyókúrás étrendekbe is beilleszthető. Hozzávalók: 1 evőkanál olívaolaj 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva 1 vöröshagyma, apróra vágva 2 sárgarépa 1 bögre (240 ml) paradicsomszósz 3 bögre (700 ml) zöldségalaplé 1/2 fej kelkáposzta (kicsi) 2 konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve 1 teáskanál só 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál chili paprika pehely 1/2 teáskanál bors 1/4 teáskanál őrölt római kömény Kockázzuk fel a sárgarépákat. Forrósítsuk fel az olajat egy nagy fazékban, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Kevergetve főzzük, körülbelül 3 percig, amíg meg nem puhul. Adjuk hozzá a sárgarépát és kevergetve pirítsuk egy percig. Ad...

A chili con carne, vagyis a "chili hússal", egy fűszeres egytálétel, aminek alapját különféle chili paprikák adják. Az említett hús, leggyakrabban marhahús. Gyakori összetevői még a paradicsom és a vesebab. Fűszerezéséhez fokhagymát, hagymát és római köményt használnak. Az étel Észak-Mexikóból származik, először 1529-ben említi meg egy szerzetes írásban, hogy az azték fővárosban, Tenochtitlanban, chilipaprikával fűszerezett "pörköltet" fogyasztanak. Ebben sem hús, sem bab nem szerepelt. A marhahúsos változat a spanyol gyarmatosítóktól származik és csak 1850-ben jelenik meg először írásban. A mai receptek gyakran vitákat váltanak ki a rajongók körében, akik közül néhányan ragaszkodnak ahhoz, hogy a chili szó csak az alapételre vonatkozik, bab és paradicsom nélkül. Tény, hogy manapság a chili fogalma összefonódott a babbal, ami viszont vitán felül áll, hogy főtt kukoricának semmi keresnivalója ebben a mexikói ételben! Hozzávalók: 1 kg marhaszegy 3 szárított Ancho chil...

 A kézzel készített ajándékoknak szerintem nincsen párjuk. Mikulás napjára mogyorópralinéval töltött Éclaireket készítettem, azoknak a családtagjaimnak, akik jól viselkedtek. Ha valakinek nincs túl nagy kézügyessége, az se hátráljon meg a saját készítésű meglepétesektől, szerettei, barátai biztosan értékelni fogják az igyekezetét. Ezeket a fánkocskákat most mégis inkább haladóknak javaslom, a kezdőknek inkább a browniekat javaslom egy régebbi bejegyzésemből, amit ide kattintva értek el:  Mikulás és rénjei brownie Hozzávalók a forrázott tésztához: 125 g víz 125 g tej 125 g vaj 10 g cukor 5 g só 150 g liszt 250 g egész tojás (kb. 5 db) Hozzávalók a mogyorópralinéhoz: 60 g egész mogyoró 40 g cukor 1 g só 10 g olíva- vagy szőlőmagolaj Hozzávalók a főzött krémhez: 500 g tej  6 db tojássárgája 100 g cukor 40 g kukoricakeményítő 60 g mogyorópraliné 120 g puha vaj Hozzávalók a mázhoz (tükörglazúr): 165 g fehér csokoládé 10 g zselatinpor 85 ml tejszín 130 g cukor 130 g agavé ...