Ha a medve főzni tudna...

Egy tüzes jégkrémmel készültem az ínyenceknek és a csípős ízek kedvelőinek. A tejszínes őszibarack  chili nélkül is megállja a helyét, ha valaki nem bírja a csípőset, egyszerűen csak hagyja ki a receptből. Hozzávalók: 4 nagy, érett, sárga húsú őszibarack 1 bögre habtejszín 1 vagy 2 evőkanál méz 1-3 cayenne chili, attól függően, mennyire szeretnénk tüzesre A meghámozott őszibarackot pürésítjük le a mézzel, chilivel. A tejszínt verjük fel, forgassuk a barackvelőhöz. Töltsük jégkrémformába vagy kis műanyag pohárkákba. Nyomkodjuk bele a fagyispálcákat majd egy éjszakán át fagyasszuk. Vigyázzunk, ne nyomjuk túl mélyre, mert nem fogjuk tudni megfogni.

A hétvégén vendégségbe ment a medve. Ha főzni tudna, üres manccsal nem érkezne. Sütne pitét, mert az villámgyorsan elkészül. Őszibarackkal töltené, mert szezonja van. Zsebméretűre készítené őket, mert az praktikus, és könnyen szállítható Hozzávalók a tésztához: 2 1/2 csésze liszt 2 teáskanál kristálycukor 1 teáskanál só 1 csésze (225 g) vaj, hideg és kockákra vágva 6 evőkanál jéghideg víz A töltelékhez: 1 1/4 csésze kockára vágott őszibarack (kb 30 dkg) 1/4 teáskanál só 1 teáskanál őrölt fahéj 2 teáskanál burgonyakeményítő 1/2 teáskanál friss citromlé Tetejére: 1 tojássárgája 1/4 csésze tejszín nádcukor szóráshoz Először a tésztát készítjük el. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót, adjuk hozzá a hideg vajat és a vizet, majd dagasszuk sima tésztává, csomagoljuk fóliába és tegyük hűtőbe legalább egy órára.   🐻 Medvetipp: ha nagyon sietünk, lapítsuk ki a csomagot,és a mélyhűtőbe tegyük be, így hamarabb 'áthül', spór...

Frissítő nyári krémleves, amit főzni sem kell. Persze egy kis pihentetés jót tesz neki. A rózsborsot se felejtsétek el róla, meglepően mesteri hármast alkotnak a gyömbérrel és az őszibarackkal. Gyömbéres mézzel tovább fokozható. Hozzávalók: 6 szem sárga húsú őszibarack 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér 2-3 evőkanál méz 1 bögre görög joghurt vaníliafagylalt és rózsbors a tálaláshoz Húzzuk le a barackot héját, reszeljünk rájuk gyömbért. A hozzávalókat turmixoljuk simára és tegyük hűtőbe pár órára. A legjobb másnap fogyasztva, egy gombóc vaníliafagyival és rózsborssal megszórva.

A gazpachok a legjobb nyári levesek, hidegen a legfinomabbak és percek alatt elkészülnek. Csak egy kis hűtést igényelnek, hogy összeérjenek az ízek. Ebben a változatban az érett őszibarack kellemesen megédesíti az ecetes alapot. Ha szereted a gazpachot, ezt a változatot se hagyd ki! Hozzávalók: 800 g paradicsom 2 nagy 1/2 kígyóuborka 1 kicsi vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 jalapeno paprika 1/4 bögre olívaolaj 1 1/2 evőkanál vörösborecet 1 citrom leve 1 teáskanál só 1/2 teáskanál fekete bors Tálaláshoz: paradicsom darabolva őszibarack darabolva jalapeno szeletelve bazsalikomos olívaolaj friss bazsalikom A zöldségeket összedaraboljuk, az őszibarackot meghámozzuk, majd daraboljuk. Az összes többi hozzávalóval együtt krémesre turmixoljuk. Fogyasztás előtt tegyük hűtőbe, legalább egy órára. Tálaláskor tegyünk bele paradicsomot, apróra vágott barackot, jalapenot, locsoljuk meg az olajjal.