Ha a medve főzni tudna...

Ha hiszitek, ha nem, éppen Mexikóban vagyok, ahol hamarosan részt veszek egy főzőtanfolyamon. Remélem sok új recepttel gazdagíthatom majd ezt az oldalt utána, de addig is fogadjátok ezt a tequilából készült koktél-különlegességet. A tequila egy desztillált ital, amelyet a kék agavé növényből készítenek, elsősorban Tequila városát körülvevő területen, Guadalajarától északnyugatra és a Jaliscan felföld területén. De nem csak tequila készül az agavé növényből, nektárja édesítőszerként használható, agavé szirup néven kapható. Hozzávalók (4 adaghoz): 2 kígyóuborka 60 ml silver tequila 60 ml frissen facsart lime 30 ml agavé szirup Tálaláshoz: jég durva szemű só lime szeletek Zöldséghámozóval vágjunk 4 vékony, hosszú szeletet az uborkából, fűzzük fel koktélpálcára vagy fogpiszkálóra. A maradék uborkát hámozzuk meg. Turmixoljuk le. Szűrőn passzírozzuk át. Tegyünk egy kancsóba jeget, töltsük bele az uborkalevet. Adjuk hozzá a tequilát, a lime-ot és az agavé szirupot, jól keverjük össze. A pohar...

 Holnapra borongós, esős vasárnapot ígér a meteorológia, ezért egy nagyon extra forró csokoládéval készültem. Nemcsak bourbon whiskyvel tuningoltam fel, de a kisült bacon zsírja is belekerült az italba. Természetesen a ropogósra sült bacon is jár mellé. Hozzávalók: 4 vastag szelet bacon 1/2 teáskanál keményítő 1/4 bögre keserű kakaópor 1 evőkanál cukor 3 bögre tej 200 g étcsokoládé 1 bögre bourbon whisky Tálaláshoz: pirított pekán vagy mogyoró tejszínhab A baconöket ropogósra sütjük egy serpenyőben. A kisült zsírt összekeverjük a keményítővel. A tejet, a cukorral, a kakaóporral, csokoládéval és a baconzsírral kis lábosba tesszük. Alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve felforrósítjuk, amíg a csokoládé el nem olvad. Amikor sima és forró, levesszük a gázról és belekeverjük a bourbont. Azonnal poharakba töltjük. Tejszínhabot nyomunk minden adag tetejére. A tejszínre összetört pekánt vagy mogyorót szórunk és beleteszünk egy-egy szelet sült bacont.

 Idén úgy tűnik, kissé késlekedik a nyár. Emlékszem, tavaly ezen a napon már lenge ruhában, farmerkabátban, harisnya nélkül ücsörögtünk egy vendéglő teraszán. Ma azért elkellett a kabát és egy kis időre még az eső is eleredt. Azonban nem kell ahhoz hőség, hogy jól essen az embernek egy pohár koktél, főleg, ha van mit ünnepelni. Nevezetesen a születésnapom van a héten. Erre az alkalomra készítettem a szezon gyümölcsével ezt a frissítő epres prosecco koktélt. Kókusztejjel és citrommal egy újabb kedvencem lett. Hozzávalók (2 adaghoz): 6 nagy szem eper 60 ml kókusztej konzerv 1 evőkanál méz 1/2 citrom leve Prosecco Díszítéshez: eper opcionális: rózsaszirom Az epret a kókusztejjel, mézzel, citromlével pürésítsük. Osszuk szét egyenlő arányban két koktélospohárban. Öntsük fel Proseccoval. Díszítsük eperrel, rózsaszirmokkal. Azonnal fogyasszuk.

Sokan összekeverik a mindenszentek napját a halottak napjával, pedig nagyon is eltérő ünnepekről van szó. Három különböző ünnep, három különböző nap. A katolikus keresztény világban mindenszentek november 1-je, az üdvözült lelkek emléknapja, míg a halottak napja keresztény ünnep az elhunyt, de az üdvösséget még el nem nyert hívekért, amelyet november 2-án ünnepelnek. Az ősi kelta hagyományokból kialakult Halloween mindkét ünnepet megelőzi: az angolszász országokban népszerű ünnepet október 31-én éjszaka tartják. Halloween a boszorkányok, kísértetek és démonok ünnepe. Nem csak boszorkánynak ajánlom ezt mágikus fekete koktélt, de ha tökfaragás közben szürcsölgetjük, vigyázzunk az ujjainkra! Hozzávalók (egy koktélhoz): lime lila ehető glitter vagy lila kristálycukor fagyasztott kékáfonya 60 ml vodka 60 ml Blue Curacao 40 ml grenadine szirup 60 ml feketeribizli gyümölcslé A pohár száját bekenjük lime-al és megforgatjuk a lila cukorkában. Beleöntjük a pohárba a kimért vodkát. A Blue Curacao...

Húsvét hétfőjén egy koktéllal készültem. A híres Bloody Maryben a paradicsomlevet répara cseréljük és máris elkészül a húsvéti nyúl kedvence itala. Mert az a nyúl, aki tojást tojik, csak iszik valamit. Ezzel kívánnék mindenkinek kellemes húsvéti ünnepeket! Hozzávalók: 1 l sárgarépalé 250 ml vodka 200 ml csemegeuborka lé 1 evőkanál citromlé 5 löttyintésnyi Worcestershire szósz 3 teáskanál fekete bors 2 teáskanál fokhagymapor 2 teáskanál őrölt gyömbér 2 teáskanál torma 2 teáskanál csípős szósz (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb) 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt zellermag 1 teáskanál őrölt szegfűbors 1 teáskanál őrölt mustármag A tálaláshoz: frissen őrölt színesbors bébirépa csemegeuborka olajbogyó koktélparadicsom répa vagy szárzeller citromkarika Öntsük egy kancsóba az össszes hozzávalót és jó alaposan keverjük el. A poharak száját vizezzük be és mártsuk őrölt színesborsba. Töltsük a koktélt a poharakba. Tálaláshoz szúrju...

Hétvégére újra jön a kánikula, egy trópusi koktéllal hűsíthetjük magunkat.  A piña colada (spanyolul) szó szerint azt jelenti: szűrt ananász”, utalván arra, hogy az ital készítéséhez frissen préselt ananászlére van szükség. Ha igazán jó  piña coladat akartok inni, felejtsétek el a kókuszos ízesítésű rumokat és a cukrozott ananászlevet. A puerto ricoi változat (ahonnan a koktél ered) tejszínt, frissen préselt ananászlevet, kókuszkrémet és fehér rumot tartalmaz, amelyet jéggel turmixolnak simára. Shaker nem kell is kell hozzá, de a koktélcseresznye és a napernyő kötelező. :) Hozzávalók adagonként: 60 ml rum 30 ml kókuszkrém 30 ml tejszín 180 ml friss ananászlé 1/2 bögre zúzott jég Díszítéshez: koktélcseresznye, napernyő és újrahasználható szívószál! Ha friss ananászt használunk és szeretnénk abban tálalni a koktélt, vágjuk le a koronáját. Késsel vágjuk körbe a húsát, úgy, hogy maradjon fél centi körbe az oldalán. Vigyázzunk ne vágjunk le teljesen az alj...

A pezsgő nagyon sokáig csak a leggazdagabbak itala volt. A gyártási technológia megváltozásával egyre többen juthattak hozzá a luxusitalhoz. Annak ellenére, hogy manapság már bárki számára elérhető egy-egy üveg ilyen habzó ital, mégis megőrizte előkelő szerepét a szilveszteri szokások között. A pezsgő fogyasztása az év utolsó napján gazdagságot ígér a következő évben. Ha nem akarjuk a véletlenre bízni és nem szeretnénk éjfélig várni vele, akkor készítsünk pezsgős koktélokat, de azért éjfélre mindenképp hagyjunk egy bontatlan üveget! Ezzel a recepttel kívánok mindenkinek nagyon boldog új évet! Hozzávalók: 200 g fagyasztott málna 1/4 bögre porcukor 1 bögre tejszín 1 üveg pezsgő vagy habzó bor Pár szem málnát tegyünk félre a díszítéshez. A tejszínben keverjük el a porcukrot, majd a fagyos  málnával turmixoljuk simára. Tegyük mélyhűtőbe fogyasztásig. Szervírozáskor tegyünk egy-egy nagy gombóc málnafagyit a pezsgőspoharak aljába. Öntsük fel behűtött pezsgőve...