Ha a medve főzni tudna...

A nagy melegben mindenkinek jól esik egy-egy pohár jeges ital. Egy jeges tea elkészítése otthon egyáltalán nem ördöngösség, olcsóbb és sokkal finomabb, mint a bolti. Mindenki kedvére édesítheti, arról nem is beszélve, hogy biztosan tudjuk, mi van benne. A klasszikus teákat pedig feldobhatjuk mindenféle gyümölccsel. Most van a málnaszezon csúcsa, ezért ezzel a bogyóssal készül ez a frissítő piros ital. Ráadásul fokozhatjuk az élményt, ha a jégkockák mellé pár fagyasztott málnaszemet is dobunk. Hozzávalók: 4 liter víz 1/2 bögre - 1 1/2 bögre cukor, attól függően, ki mennyire édesen szereti 400 g málna 10-12 fekete teafilter 1/4 bögre friss citromlé Tálaláshoz: jégkocka fagyasztott málnaszemek citromosszeletek friss menta vagy citromfű Egy nagy lábasban a vizet, a cukorral és a málnával feltesszük főni. Amikor forr, levesszük a gázról, beletesszük a teafiltereket és hozzáadjuk a citromlevet. Teától függően 10-15 percig áztatjuk, majd vegyük ki a filtereket. Szűrjük le a teát és passzírozz...

Megint hűvösebbre fordult az időjárás. Jól eshet ilyenkor egy csésze tea, de nem csak forró italt lehet készíteni a teafüvekből. Egy panna cotta-t ízesítettem Earl grey teafűvel, mely egyedi, karakteres ízét a hozzáadott bergamottolajnak köszönheti. A bergamottolaj a bergamottnarancs héjából kisajtolt citromillatú, illóolajtartalmú olaj. Javítja a kedélyállapotot, oldja a félelmet. Az emésztést serkenti, torokgyulladás esetén toroköblítőszer készíthető belőle. Hozzávalók: 300 ml tejszín 300 ml tej 3 Earl Grey teafilter 1/4 bögre kristálycukor 2 teáskanál zselatin A zselatint feloldjuk 1 evőkanál forrásban lévő vízben. A tejszínt, a tejet, a cukrot és a teafiltereket kis lábosba tesszük. Forráspontig melegítjük, megkeverjük közben, hogy a cukor feloldódjon. Vegyük le a tűzről és hagyjuk 5 percig ázni a filtereket. Nyomkodjuk ki kicsit a filtereket és távolítsuk el. Adjuk hozzá a feloldott zselatint és keverjük simára. Öntsön teáscsészébe ...