Ha a medve főzni tudna...

Nem csak azért érdemes télen, minél több színes dolgot enni, mert jólesik a szemnek az egyhangú szürkeségben, de a színes ételek tele vannak vitaminokkal, amire télen fokozottan szüksége van a szervezetnek. A vöröskáposzta (vagy lilakáposzta) jelentős mennyiségű ásványi sót és fehérjét is tartalmaz. Magas az A-, K-, B- és C-vitamin tartalma. A káposztában található flavonoidok hatékony antioxidáns hatású anyagok. Erősíti az immunrendszert, részt vesz a sejtek védelmében és regenerációjában, segít a máj méregtelenítésében is. A sárgarépa -vitaminjai mellett- hatékony immunserkentő. Állítólag a fekete rizs még a barna rizsnél is egészségesebb. Tele van rosttal és E- vitaminnal. A fekete rizs gazdag rostban és olyan növényi anyagokban, amelyek felveszik a harcot a szívbetegség és a daganatok ellen. És végül, de nem utolsó sorban az édesburgonya rengeteg pozitív tulajdonsága mellett, D-vitaminban gazdag, amiből télen szenvedünk a legnagyobb hiányt. Hozzávalók az édesburgonyához: 2 édesbu...

A nasi campur ("vegyes rizs") egy kis bögrényi rizs, melyet számos különböző, kis adag étel kísér. Ezek lehetnek húsok, zöldségek, földimogyoró, tojás és rákszirom. Délkelet-Ázsiai szinte mindenhol ismerik, de Indonéziában  és Malajziában a legnépszerűbb. Hogy mi kerül a rizs mellé, az nem csak az országtól függ, de régiónként is rengeteg eltérés lehet. A Balinéz változaton lehet grillezett tonhal, sült tofu, uborka, spenót, tempe, marhahús, zöldséges curry, kukorica, chilis szósz. Az utcai árusok banánlevélbe csomagolva árusítják. Ezt a változatot egy Balinéz főzőtanfolyamon tanultam, de nem tartalmazza az összes fogást, amit ott mutattak. Így is igen bőségesre sikeredett. Először egy alapszószt kell elkészítenünk, ami majd a legtöbb fogás készítésémél fel kell majd használni. Készül egy csirke sate (sate empol), egy indonéz curry, tempe manis, melyet a gado-gado nevű salátához használunk majd fel és egy lawar nevű fogás, mely különböző zöldségekből, kókuszból és fűszerekb...