Ha a medve főzni tudna...

Hozzávalók: 250 g konfitált kacsa 60 ml szójaszósz 60 ml Hoisin szósz 1 lime 1 kígyóuborka 2-3 újhagyma 60 ml rizsbor ecet 60 ml szezámolaj 100 g pörkölt kesudió Koriander A palacsintákhoz: 1 bögre kókusztej  1 bögre liszt 1 tojás Keverjük a palacsinta hozzávalóit simára, majd süssünk belőle 4 vastag palacsintát. A letépkedett kacsahúst keverjük össze a szójaszósszal és a Hoisin szósszal, csavarjuk rá a lime levét és főzzük 5-10 percig. A zöldhagymát és az uborká vágjuk gyufaszál méretűre, locsoljuk meg a rizsbor ecettel és a szezámolajjal. Forgassuk össze.  Tegyünk egy palacsintát tányérra, halmozzuk rá a kacsa negyedét. Tegyünk rá az uborkából. Szórjuk meg kesudióval és korianderrel.

Nem is olyan régen volt, hogy egy amerikai étteremlánc szezonális palancsinta-újdonságát élvezhettem reggelire. Mi más is lehetett volna az őszi kedvencben, mint sütőtök és az őt megillető fűszerek. A habkönnyű és vastag palacsintatészta íróval készül, tetején sütőtökhabbal. Felejthetetlen ízek és egy itthoni reprodukció, amíg még frissek az élmények. Hozzávalók a palacsintához: 2 bögre (470 ml) író (vagy 2 evőkanál 10 %-os ecet + 2 bögre tej) 1 bögre (225 g) sült vagy főtt tökpüré 2 tojás 3 evőkanál (40 g) puha vaj  2 teáskanál vanília kivonat 2 1/2 bögre (320 g) liszt 1/3 bögre (75 g) cukor 1 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál "pumpkin pie" fűszerkeverék (vagy 1 teáskanál őrölt fahéj, 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió, 1/4 teáskanál őrölt gyömbér, 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg) 1/2 teáskanál só vaj a sütéshez Hozzávalók a sütőtökkrémhez: 1 bögre tejszín 1/3 bögre (75 g) sült vagy főtt tökpüré 1 evőkanál porcukor 1 teáska...

  Nagyon szeretem a túrót, meg az amerikai palacsintát is. Ezért aztán nem is kell többet mondanom erről a receptről. Szerintem a képek amúgy is meggyőzőek. Tálaljuk lekvárral, befőttel vagy juharsziruppal, vagy lekvárral és juharsziruppal. A meggylekvár nagyon jól illik a túróhoz például. Hozzávalók 3 tojás 1 bögre túró 1 teáskanál vanília-kivonat 2 evőkanál méz 1/2 bögre liszt 1 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só vaj Helyezzük az első 4 összetevőt egy tálba, majd habverővel keverjük simára. Egy külön tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd öntsük a száraz keveréket a nedves keverékhez adagonként, közben folyamatosan keverjük addig, amíg teljesen eltűnik a liszt a tésztában. Forrósítsunk fel egy serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes lángon, tegyünk bele egy kis darab vajat, majd tegyünk rá 1 evőkanálnyit a keverékből. A kanál segítségével kicsit terítsük szét. Süssük kb. 1-2 percig. Mozgassuk meg időnként a serpenyőt, ha elmozdul a helyéről...

Ma egy igazán diétás reggelit választott a medve magának :) amerikai palacsinta - ahogy kell - baconnel, juharsziruppal   Hozzávalók : 1 evőkanál sütőpor 1 csipet só 1 teáskanál cukor 2 nagy tojás (felvert) 30 g vaj 300 ml tej 225 g liszt vaj a sütéshez Alaposan keverjük össze a hozzávalókat.  Forrósítsuk fel a serpenyőt, tegyünk bele kevés vajat,öntsük a tésztából egy közepes merőkanálnyit Akkor kell megfordítanunk, ha szépen bugyborékol már az egész teteje Süssük a másik oldalát is körülbelül egy percig Tornyozzuk fel, és öntsük nyakon juharsziruppal! Na jó, azért az egészet ne :) Inkább süssünk mellé tojást és bacont, aztán ne csodálkozzunk, ha délután 3-kor még nem vagyunk éhesek.