Állítólag bekeményít a tél a hét közepétől, gondoltam nem árt felkészülni valami kiadós étellel, hogy átvészeljük a zimankót. A cseh konyha remeke: a knédli, sült, omlós disznóhús és párolt káposzta társaságában. Ha valaki már sütött kenyeret, annak a knédli már gyerekjáték lesz. Akik még nem sütöttek kenyeret, de készítettek már bármilyen kelt tésztát, azok is nyugodtan belevághatnak. A többieknek meg azt üzenem, itt az idő elkezdeni az ismerkedést az élesztővel. Egy hátulütője ennek a tésztának, hogy kell hozzá egy nagy edény, amiben meg tudjuk párolni. Hozzávalók a sertéshúshoz: 1 1/2 kg sertéscomb 4 gerezd fokhagyma fűszerkömény só, bors A húsléhez: 1 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika Hozzávalók a knédlihez: 1/2 kg liszt 1 egész tojás 1 tojás sárgája 1 dkg élesztő 1 kiskanál cukor 1 evőkanál olaj 2 1/2 dl langyos víz Hozzávalók a káposztához: 1 1/2 kg fehérkáposzta 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dl fehérbor 2...
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...