Elmúltak már azok az idők, amikor kétkedve vonták össze az emberek a szemöldöküket a répatorta hallatán, mostanra már szinte mindenkinek van kedvenc receptje. De milyen a jó répatorta? Legyen könnyű és puha. Szaftos, de nem ragacsos. Legyen sárgarépa íze anélkül, hogy zöldségízű lenne. Legyen a fűszerezése kellemes, nem tolakodó. És nem hiányozhat róla a mascarpone-krém sem. Épp ez, ami különlegessé teszi ezt a receptet. A krémhez vajat ugyanis kissé megbarnítjuk, ami kellemes diós aromát kölcsönöz neki és teljesen új szintre emeli a mascarpone-krémet. Hozzávalók a piskótához: 2 1/2 bögre (270 g) liszt 1 és 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál szerecsendió 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg 1/4 teáskanál szegfűbors 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 bögre (200 g) kristálycukor 1 bögre (240 ml) növényi olaj 1 evőkanál vaníliakivonat 4 tojás 3 bögre (350 g) reszelt sárgarépa 115 g ananászkocka, cukrozatlan konzerv vagy friss, pépesítve Hozzávalók a krémhez: 115 g vaj 500 g
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...