A zacusca eredetileg Oroszországból származik, ez a romániai verzió a klasszikus "zacusca-zöldségek" mellett csiperkével készül. Fogyasztható hidegen, melegen , kenyérre kenve, télre eltéve, húsok mellé. Hozzavalók: 3 kg padlizsán 3 kg kápia paprika 1 kg hagyma 2 kg gomba 1 liter paradicsomszósz 6 dl napraforgó olaj 2 fej fokhagyma 80 g só bors Első lépésként a sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd a padlizsánokat és a kápiákat 1 órára a sütőbe helyezzük, így nagyon könnyű lesz majd lehúzni a héjukat. Amíg sülnek a zöldségek a megmosott és lecsöpögtetett gombákat apró kockákra vágjuk. A hagymákat és fokhagymákat meghámozzuk és leturmixoljuk vagy lereszeljük. Amikor megsültek a zöldségek kicsit várjuk meg, hogy hűljenek, majd húzzuk le a héjukat. A paprikáknak a magházát is ki kell szedni. A lehámozott zöldségeket is külön-külön turmixoljuk le. Egy nagy lábosban felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát és pirítani kezdjük. ...
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...