Ha a medve főzni tudna...

Elmúlt ezüstvasárnap, azaz Advent 3. vasárnapja van. Ideje összeírni, kinek milyen ajándékot szánunk, illetve elgondolkozni azon, hogy mi lesz az idei karácsonyi menü. A bevásárlólista írása közben biztosan jól esik majd egy forró ital. Ezt a mandulás forrócsokit laktózérzékenyek is fogyaszthatják, ha elhagyjuk a tetejéről a tejszínhabot. Hozzávalók: 1 liter mandulatej 4 evőkanál keserű kakaópor 1-4 evőkanál juharszirup, attól függően, mennyire édesen szeretjük 2 fahéjrúd Díszítéshez: étcsokoládé tejszínhab mandula, durvára vágva csokiforgács A díszítésre szánt csokoládét olvasszuk meg. Mártsuk a poharak szélét a csokoládéba, majd forgassuk meg a felaprított mandulában. A forrócsoki hozzávalóit tegyük egy kis lábosba, lassan melegítsük forrásig. Töltsük az előkészített poharakba, tegyünk felvert tejszínhabot a tetejére, majd szórjuk meg mandulával és csokoládé forgáccsal.

Idén egy igazán rendhagyó karácsonyi menüvel készültem. Egyszerűen azon okból kifolyólag, hogy igény van erre is. Mindegy hogy divatból vagy ételallergia okán dönt az ember egy-egy étkezési szokásról. Ne ítélkezzünk senki felett, karácsonykor meg különösen óva intenék a vitáktól és a kérdésektől mindnekit. Vendéglátóként az a feladatunk, hogy a lehetőségeinkhez mérten biztosítsuk, hogy a meghívottak jól érezzék magukat. Van egy másik oka is, amiért ezt a menüsort választottam. Mégpedig az, hogy a fenn említett ítélkezésnek sokszor az az oka, hogy nem igazán vagyunk tisztában a vegetáriánus ételek kínálta lehetőségekkel. Ízek, színek tárháza ez, végtelen variációs lehetőséggel. A vega kaja nem rántott sajt és töltött gomba, főleg, hogy a vegán sem a sajtot, sem a panírt nem fogyasztja. A vega étel igenis finom, ahogy egy húsos étel is lehet rossz, ha nem megfelelőképp van elkészítve. A vega étel nem köret, ahogy a káposztás tészta sem az. Szó sincs arról, hogy bárkit arra biztatnék...