Ha a medve főzni tudna...

Meglehetősen sokat esik az eső ezen a nyáron, nem is csak szimplán esik, zuhog! Ugyan a legtöbb gyümölcsnek nem tesz jót, főképpen, ha jegeseső veri el őket, de úgy tűnik a gomba kifejezetten szereti ezt az időjárást. Legalábbis a hatalmas halmokban tornyosuló rókagomba erről árulkodott a piacon. Egy dobozzal hoztam is haza belőle. Hozzávalók: 150 g bulgur Só és fekete bors 250 ml forrásban lévő víz 65 ml olívaolaj 1 vöröshagyma, vékonyan felszeletelve 1 gerezd fokhagyma, zúzva 2 teáskanál római kömény 400 g rókagomba, megmosva, a nagyobbak félbevágva 2 evőkanál friss kakukkfű levél 2 evőkanál balzsamecet kis csokor kapor, felaprítva 100 g fetasajt 1 teáskanál chili pelyek (csak annak, aki szereti a csípőset) A bulgurt alaposan átmossuk, egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük a forrásban lévő vizet. Letakarjuk, például egy tányérral és 20 percig pihentetjük. Az olaj felét felforrósítjuk, a hagymát és a fokhagymát pár percig kavargatva pirítjuk...

Egy gyorsan elkészíthető vacsora omlós hátszínnel és ropogós piros retekkel? Hozzávalók a sülthöz: 600 g hátszín 1 teáskanál só 1 teáskanál fokhagymapor 1/2 teáskanál szárított oregáno 1/2 teáskanál chilipor, nem kell, hogy csípős legyen 1/2 teáskanál fehérbors Hozzávalók a reteksalátához: 2 csokor retek 1 uborka vagy cukkini 1 csokor kapor 2 dl joghurt 1/2 citrom leve Só A salátához vágjuk a retkeket és a cukkiniket apró kockákra. Aprítsuk fel a kaprot, majd forgassuk össze a hozzávalókat egy tálban. Melegítsük elő a sütőt 120 fokra. Szedjük le a hártyákat, ínakat a húsról. Keverjük össze a fűszereket egy tálkában. Alaposan dörzsöljük be a hátszínt a fűszerkeverékkel minden oldalon. Forrósítsuk fel a serpenyőt és egy evőkanál olajon süssünk kérget a hús minden oldalára. Oldalanként 3-4 percig süssük. Tegyük az így előkészített húst egy sütőtálba és helyezzük az előmelegített sütőbe 20 percre. Vegyük ki a sütőből é...

A dipek vagy a mártogató szószok igen sokoldalúak és sokfélék. Használhatjuk különböző ételek ízesítéséhez, például pita kenyérhez, gombócokhoz, kekszekhez, nyers zöldségekhez, tenger gyümölcseihez, húsokhoz és sajtokhoz, burgonyachipshez, tortilla chipshez, de még gyümölcsökhöz is. Az egyéb szószoktól eltérően, nem közvetlen az étel mellé kínálják a tányéron, hanem külön, és magunknak kell az előkészített falatokat - nevének megfelelően - belemártogatni. Nagyon kedvelt partiétel, kiváló mindenféle összejövetelre. Mártogatnivalók : felcsíkozott sárgarépa színes kalifornai paprikák piros retek uborka szárzeller chips tortilla chips .... Hozzávalók a kapros-újhagymás dip-hez: 1 bögre tejföl 1/4 bögre majonéz 3 szál újhagyma 3 evőkanál apróra vágott, friss kapor 1 evőkanál citromlé 1 kis fokhagymagerezd, zúzva só és frissen őrölt fekete bors Keverjük össze a tejfölt a majonézzel, a citrommal és fokhagymával egy kis tálkában. Sózzuk és borsozzuk. A...