Ha a medve főzni tudna...

Régóta várt elmentve ez a recept, de végre elérkezett a napja, mivel tegnap ajándékba kaptam egy nagy csokor rebarbarát és egy doboz tojást. Válasszunk minél pirosabb szárú rebarbarákat és ne hámozzuk meg őket, úgy szebb színe lesz a kompótnak. Hozzávalók a pisztácia-ropogóshoz: 100 g cukor 1/2 lime leve 1 teáskanál víz 50 hámozott, sótlan pisztácia Hozzávalók a rebarbarakompóthoz: 400 g rebarbara 2 evőkanál cukor 2 evőkanál grenadine szirup vagy málnaszirup (esetleg juharszirup vagy maraschino cseresznye leve) Hozzávalók a kardamompudinghoz: 400 ml habtejszín 6 kardamom 8 tojássárgája 80 g cukor A pisztáciaropogóshoz a cukrot, a lime-al és a vízzel feltesszük főni. Kevergetés nélkül addig melegítjük, amíg a cukor nem karamellizálódik. Közben feldaraboljuk a pisztáciát. Amikor aranybarnára karamellizálódott, belekeverjük a feldarabolt pisztáciát. Sütőpapírral letakart, hideg felületre borítjuk és hagyjuk megszilárdulni. Melegítsük elő a sü...

Ez a rebarbarás pohárkrém a tetején lévő kókuszhabtól lesz igazán különleges. Lecserélhető sima tejszínhabra is, de nagyon jól passzolnak egymáshoz, érdemes ezt a változatot kipróbálni. Hozzávalók a vörösboros rebarbarakrémhez: 400 g rebarbara, 3 cm-es darabokra vágva 2 bögre vörösbor 1 teáskanál méz 1 fahéjrúd 3-4 egész szegfűszeg 3-4 egész kardamommag 3 tojás sárgája 1/2 bögre cukor 170 g sótlan vaj 3 teáskanál kukoricakeményítő Hozzávalók a kókuszhabhoz: 1 nagy (400 ml) kókusztej konzerv vagy két kicsi, jó alaposan behűtve, semmiképp ne vegyünk light feliratút, mert azt nem fogjuk tudni habosítani 1/4 bögre porcukor Díszítéshez: néhány szem eper, ehető virágok Tegyük a feldarabolt rebarbarát, a bort, a mézet és a fűszereket egy lábosba. Forraljuk fel, majd csökkentsük alatta a hőt és főzzük, amíg jó sűrű nem lesz. Hagyjuk kissé lehűlni, majd turmixoljuk simára. Habverővel keverjük össze a tojásokat, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Verjü...

Egy frissítő gyümölcsleves a rebarbara savanykás fanyarságát kedvelőknek. Nagyon gyorsan elkészül, de érdemes pár órát várni a fogyasztásával, mert hidegen a legjobb. Hozzávalók: 600 g rebarbara 400 g eper 700 ml víz 1 kis csokor menta 50 g cukor csipet só Vágjuk le a rebarbarák fás alját, majd vágjuk 2 centis darabokra. Tegyük egy lábasba a rebarbarát csipet sóval, a vízzel és a cukorral. Forraljuk fel. Főzzük puhára, kb. öt percig tart. Hűtsük le. Adjuk hozzá az epret és a mentát, majd pépesítsük simára. Tegyük hűtőbe egy éjszakára, mielőtt elfogyasztanánk.

Emlékszem gyerekkoromból arra, amikor a városból zöldebb részre költöztük és anyák napjára orgonát 'szedtünk'. Ki nem? Mi hittünk abban, hogy virágot lopni, nem bűn. Főleg, ha anyának visszük. Eleinte csak tördeltük az ágakat, később metszőollóval indultunk a beszerzőútra. Így utólag belegondolva a fák valószínűleg jobban örültek a metszőollós megoldásnak. Mióta felnőttem nem szedek orgonát, piacon venni snassz. Volt annak valami varázsa, hogy mi megküzdöttünk azért a csokorért. Ezért inkább valami ehetővel lepem meg, amit magam készítek. Aztán jött a felismerés, hogy az orgona - mint sok más virág- ehető! Legyen abból sütemény, így lesz orgona is és saját készítésű is.  A piacon vásárolt orgona így válik egyedi ajándékká. Orgona keksz narancsos rebarbara lekvárral Hozzávalók: A KEXHEZ: 3 bögre (375 g) liszt 1/4 bögre (56 g) kristálycukor, plusz még a tetejére egy kevés, de arra a barnacukrot ajánlom inkább 2 1/2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikar...