A francia terrine egy agyagból készült, jobbára fedeles tálat jelent, amelyekben készültek a különböző húspástétomok. A terrine alapanyaga bármi lehet: hús, zöldség, sajt, sőt még gyümölcs is. Ezúttal nyúllal és pisztáciával készült. Vacsorára és előételnek egy vasárnapi ebédhez is tökéletes. Hozzávalók: 2 nyúlból származó hús, lábak és a gerinc 200 g darált marhahús 200 g darált sertésdagadó 25 g vaj 2 gerezd fokhagyma 1 csokor újhagyma 2 teáskanál kakukkfű 1/2 teáskanál szegfűbors 2 teáskanál só 1 teáskanál bors 150 g sótlan pisztácia 3-4 evőkanál brandy olaj 16-20 szelet bacon vagy húsos császár Filézzük ki a nyulakat vagy kérjük meg rá a hentest. Nagyjából 500 g-ra lesz szükségünk a gerinceken kívül. A gerinc melletti húsokat tegyük félre, a többit vágjuk nagyon apróra. Olvassuk meg a vajat egy serpenyőben és főzzük benne a zúzott fokhagymát, az apróra vágott újhagymát és a kakukkfüvet, alacsony hőfokon 6-8 percig. Tegyük egy tálba a dará...
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...