Ha a medve főzni tudna...

Ezek az ízletes garnélák kiválóak egy gyors és egyszerű nyári előételnek négy fő számára, vagy éppen megfelelő mennyiség egy romantikus vacsorához két fő számára. Amíg pácolódnak a rákocskák, begyújthajuk a grillt. A mangó és az ananász, chilivel, lilahagymával, korianderrel, a lime-mal és egy kis mézzel, egyszerre édes, csípős és friss, épp tökéletes a garnélarák mellé.  Hozzávalók a rákhoz: 1/4 bögre olívaolaj 1/4 bögre friss frissen facsart narancslé 1 lime leve 4 gerezd fokhagyma, zúzva 2 evőkanál chili pehely 1 teáskanál méz 1/2 teáskanál chiliszósz 1 teáskanál só 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors 1/2 kg nagy garnélarák, nyersen A salsahoz: 1 nagy mangó 1/2 ananász 1 apró lilahagyma 2-3 piros, húsos chili 1/4 bögre apróra vágott korianderlevél 1-2 evőkanál méz 1/2 lime leve 1/4 teáskanál só A rákok páncélját hámozzuk le, de a farkukat hagyjuk rajtuk. Keverjük össze a pác hozzávalóit egy üveg vagy kerámia tálban. Forgassuk meg benne a rákokat és pácoljuk fél vagy 1 órát, ...

Járvány idején a megfelelő higiénia mellett a jó táplálkozás is különösen fontos ahhoz, hogy kihozzuk immunrendszerünkből a legtöbbet. Ez a krémes turmix sok c-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz, mely nagy segítség lehet átvészelni ezt az időszakot. Hozzávalók 4 adaghoz: 500 g bébispenót 1 kis doboz kókusztej 1 mangó konzerv, levével együtt 3 kivi 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 1 citrom leve 1 narancs leve A megmosot spenótlevelet turmixba tesszük, ráöntjük a kókusztejet, a mangót. Belefacsarjuk a citrusok levét. Hozzáadjuk a meghámozott, felszeletelt kivit, a feldarabolt gyömbért és addig turmixoljuk, amíg krémes mixet nem kapunk. Azonnal fogyasszuk.

Mangóból és  kókuszból készült ez a habkönnyű nyári desszert, melyet a trópusi forróság ihletett. Egy szelet belőle és máris a trópusokon érezhetjük magunkat. Elkészítése némi gyakorlatot igényel, kezdőknek nem ajánlom.A gyakorlaton kívül szükségünk lesz egy 15 vagy 18 cm-es és egy 20-22 cm átmérőjű tortaformára. Hozzávalók a mangó-krémhez: 80 ml mangópüré 2 g zselatin + 10 ml hideg víz 50 g cukor 2 tojássárgája 10 g kukoricakeményítő 60 g vaj, szobahőmérsékletű 1 teáskanál vanília-kivonat A mangó-zseléhez: 20 g cukor citromlé 165 ml mangópüré 2 teáskanál zselatin, 2 evőkanál víz A kókusz dacquoise-hoz: 2 tojásfehérje 30 g cukor 1 csipetnyi só 1 teáskanál reszelt lime-héj 30 g kókuszreszelék 30 g mandulaliszt 60 g porcukor A kókusz-kekszhez: 40 g liszt 40 g kókuszreszelék 40 g sótlan vaj 10 g cukor csipet só 1/2 teáskanál vanília-kivonat 30 g fehércsokoládé 20 g kókuszreszelék 2 teáskanál sárgabarack- vagy narancslekvár A kókusz-mousse-hoz: 400 ml kókuszkrém (coconut cream néven ke...

Amikor kitaláltam, hogy jégkrémet fogok készíteni, még jó idő volt. Hétvégén már állítólag sütni fog a nap, ha hőség nem is lesz. Tudom, sokakat nem riaszt vissza a hűvösebb időjárás a fagylaltfogyasztástól, nekem pedig megérkezett a megrendelt jégkrém készítő formám, amit muszáj volt azonnal kipróbálni. Érdemes egy ilyet mindenkinek beszerezni, aki kedveli ezt a jeges csemegét és nem akar fagylaltgépre költeni. A frissítően savanykás málnát édes mangóval párosítottam. Ami nélkül ne kezdjük el: jégkrém készítő forma jégkrémpálcikák Hozzávalók a mangó lassi mixhez: 250 g mangópüré (konzervben kapható) vagy friss mangó 1/2 evőkanál citromlé 250 g görögjoghurt 80 ml tejszín egy nagy csipet őrölt kardamom cukor, ha nem cukrozott mangópürét használtunk, ízlés szerint A málnapüréhez: 250 g friss málna 2-3 evőkanál nádcukor vagy kókuszvirág cukor (nagyon finom, ha tehetitek próbáljátok ki) Először a mangó lassi hozzávalóit turmixoljuk simára. Töltsük az elkész...