Ha a medve főzni tudna...

Itt a spárgaszezon és egy újabb recept a fehér verzióval. Azt egyébként tudtátok, hogy a fehér és a zöld spárga ugyanaz a növény? A fehér a föld alatt, míg a zöld a föld felett növekszik, ennek köszönheti élénkzöld színét, lágy, kellemes aromáit. Hozzávalók: 4 szelet lazac 1 csomag fehér spárga Csipet cukor 2 evőkanál olívaolaj Só, bors A zöldfűszeres mártáshoz: 1 csokor petrezselyem 1 csokor zsenge kaporlevél 1 csokor snidling 125 g crème fraiche 1/2 teáskanál cukor 1 teáskanál fehérbor ecet Só, bors A mártáshoz a zöldfűszereket tegyük turmixba vagy aprítógépbe.  Adjuk hozzá a crème fraichet, az ecetet és a cukrot, sózzuk, borsozzuk.  Turmixoljuk krémesre, majd passzírozzuk át egy szűrőn a krémesebb mártásért.  Kóstoljuk meg, kell-e még fűszerezni.   A spárgát zöldséghámozóval hámozzuk meg, a fás végeket tördeljük le. Forraljunk vizet egy akkora lábosban, amiben elférnek a spárgák. Tegyünk a vízbe egy kanál cukrot és egy kevés sót. Főzzük a spárgákat 10 percig, majd szűrjük le. A laza

Idén húsvétkor jóval több tojást főztem, mint amennyit meg tudtunk enni. A megmaradt tojások számtalan módon felhasználhatóak. Készülhet belőlük szendvicskrém, rakott krumpli vagy tojássaláta. Aki viszont ennél különlegesebb fogásra vágyik, az mindenképp próbálja ki a pácolt tojást. Ez egy pikáns, ecetes változat, amely kiváló snack magában, adhatjuk sör mellé vagy felhasználhatjuk salátában. Hozzávalók: 12 db főtt keménytojás, megpucolva 1 1/2 bögre (350 ml) 10 %- os ecet 1 bögre (240 ml) hideg víz 2 evőkanál nem csípős curry por 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál szárított chili pehely 1 teáskanál szemes rózsabors 3 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál só 2 friss, piros chili hosszában félbe vágva Öntsük az ecetet, a vizet egy kis lábosba, adjuk hozzá a curryport, a kurkumát, a chili pehelyt, a szemes rózsaborsot, a cukrot és a sót.  Forraljuk fel, majd vegyük félre és hagyjuk kihűlni. Tegyük a meghámozott tojásokat egy nagy, sterilizált befőttes üvegbe.  A kihűlt folyadékkal töltsük fel,

 Hétvégén már húsvét van, itt az ideje előszedni a nyuszidekorációkat a szekrény aljából. Beszerezni a barkaágakat és rengeteg tojást. Annak pedig, aki már a menüt tervezgeti, itt vannak ezek az édes kis nyulak. A túrós tésztát pikk-pakk össze lehet gyúrni és a nyuszikat a gyerekekkel együtt is ki lehet szaggatni. Kis masnival az ünnepi asztal dísze lehet, egészen addig, amíg el nem kapkodják a vendégek a cukros tapsifüleseket. Hozzávalók (kb. 15-18 nyúlhoz): 400 g liszt 1 csomag sütőpor 250 g túró 1/2 bögre (120 ml) növényi olaj 100 g cukor 1 csipet só 1 citrom reszelt héja 1 tojás 1 tojássárgája 100 g vaj kristálycukor szóráshoz Nagy, nyuszi alakú sütiszaggató (kb. 6-8 cm) A lisztet szitáljuk egy tálba a sütőporral. Adjuk hozzá a túrót, az olajat, a cukrot, 1 tojást, a citrom reszelt héját és egy csipet sót. Kézzel vagy géppel gyúrjuk össze a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Nyújtsuk kb. fél centi vékonyra a tésztát. Ennél ne legyen vékonyabb, különben kiszárad sütés közben

Fűszeres marhahússal és cheddar sajttal töltött ravioli, hogy addig se kelljen lemondani a saját készítésű sajtburgerről, amíg nem érkezik meg a grillszezon. A házi készítésű tésztárétegek csak természetes színezékeket tartalmaznak. A "hamburgerzsemle" és "húspogácsa" nyers kakaóporral van színezve. A pörkölt kakaóbabbal ellentétben kevésbé édeskés az íze, a kifőtt tésztában nem is fogjuk érezni. A "🍅" céklával és egy kevés kurkumával készült. A "🧀" hoz szintén kurkumát adtam, a "salátalevelet" petrezselyemmel színeztem. A szezámmaghoz készült fehér tészta nem tartalmaz tojást. A tésztaburgerek összeállítása nemcsak remek szórakozás, de biztosan az egész család tetszését elnyeri majd. Hozzávalók a töltelékhez: 600 g darált marhahús 2 evőkanál (30 ml) olívaolaj 1 teáskanál szárított hagymapor 1 teáskanál fokhagymapor 2 teáskanál szárított oregánó 3 evőkanál (45 ml) Worcestershire szósz 4 evőkanál (60 ml) ketchup 250 g vörös cheddar saj