Ha a medve főzni tudna...

A klasszikus piskótatekercset nem csak lekvárral lehet tölteni, kerülhet bele például krémsajt, joghurt, habos töltelék gyümölcsökkel, csokoládé -vagy kávékrém. Ráadásul a piskótát is fel lehet cicomázni egy apró trükkel. A mintát ételfestékkel színezett tésztával rajzoljuk a sütőpapírra, majd 2 percig elősütjük, így nem fognak a színek és rétegek összefolyni. A kívánt mintát előrajzolhatjuk a papír hátoldalára, akár ki is nyomtathatjuk, így elegendő egy kis kézügyesség, nem kell művésznek lenni. Azért leginkább olyanoknak ajánlom kipróbálásra, akik már valamennyire tudnak bánni a habzsákkal, de a recept működik a mintakészítés nélkül is. Hozzávalók a piskótatekercshez: 3 nagy tojás 75 g kristálycukor 1 evőkanál növényi olaj 1 1/2 evőkanál tej 1/2 teáskanál só 70 g liszt piros, zöld, sárga ételfesték A töltelékhez: 250 g zsíros görög joghurt 180 g habtejszín 30 g porcukor 8-10 szem eper Tegyünk egy darab szövetet vagy papírtörlőt egy szitára. A joghurtot töltsük bele és legalább 4 órán...

Fokozódik a hőség és ha a külső hőmérséklet meghaladja az emberi test normál üzemhőfokát, azaz a 36 fokot, akkor gondoskodnunk kell a hűtésről! Bár a legmelegebb országok lakói egy forró teára esküsznek, azért mi szívesebben nyúlunk a jégkrémhez. Mivel a hideg tavasz miatt az eperszezon elhúzódott, még az utolsó szabadföldi termések beszerezhetőek. Rózsavízzel, rózsaszirommal és mandulavajjal varázsoltam különlegesebbé. Elkészíthető laktózmentes változatban is, de készült már egy epres jégkrém kókusztejjel is, nézzétek meg azt is! Hozzávalók (10-12 jégkrémhez, formától függően): 500 g eper pürésítve 500 ml tej 200 ml habtejszín 3 evőkanál méz 1 evőkanál rózsavíz jégkrémforma vagy joghurtos pohár 10-12 jégkrém pálcika Díszítéshez: 3 evőkanál szárított rószaszirom 3 evőkanál mandula- vagy mogyoróvaj 1 evőkanál  tejszín Az epret a tejjel, tejszínnel, mézzel és a rózsavízzel összeturmixoljuk. A formánkba töltjük, rátesszük a tetejét és beledugdossuk a pálcikákat.  Ne toljuk ...

Nemrég próbáltam ki egy új receptet. Sült hal és epres salsa. Elsőre gondolom, nagyon extrémnek tűnik, éppen ezért készítettem el. A végeredmény egyáltalán nem volt rossz, de nem is annyira különleges, hogy megérjen egy blogbejegyzést, ezért úgy döntöttem, helyette inkább egy epres túrótorta receptjét osztom meg veletek. Természetesen némi csavarral: a piskótát bazsalikommal ízesítettem, ami kiváló párost alkot a piros bogyóssal. Hozzávalók a bazsalikomos piskótához: 4 tojás 100 g kristálycukor 95 g liszt 15 g bazsalikomlevél 65 g extra szűz olívaolaj 60 g víz 1-2 csepp zöld ételfesték - opcionális 20-22 centi átmérőjű tortaforma Hozzávalók a túrótöltelékhez: 1 db citrom 500 g zsíros túró 200 g cukor 400 ml habtejszín 9 g zselatinpor Trumixoljuk simára a bazsalikomot az olívaolajjal. Passzírozzuk át egy szűrőn. Mérjünk ki belőle 50 grammot.  🐻 Medvetipp: A megmaradt olajat és kipasszírozott levelet felhasználhatjuk pestohoz. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Válasszuk szét a toj...