Egy dekoratív meggyes-csokoládés tortát hoztam nektek. A brownie alapra étcsokoládémousse került. Erre rummal flambírozott meggyszemek, amit meggyből készült mousse követett. A tetején a fehércsokoládés mousse pedig tárkonnyal lett megízesítve, ami remekül passzol a savanykás bogyók mellé. A különböző textúrájú rétegek igazán különlegessé teszik a tortát, de tartsuk szem előtt, hogy időt kell hagyni közöttük, hogy mindegyik kellőképp lehűljön. Hozzávalók a brownie-alaphoz: 200 g étcsokoládé 100 g vaj 100 g cukor 4 tojás 1 evőkanál liszt 1/2 teáskanál só Hozzávalók a csokoládémoussehoz: 1 teáskanál (4 g) zselatinpor 1 evőkanál hideg víz 150 g csokoládé 280 g habtejszín Hozzávalók a flambírozott meggyhez: 450 g kimagozott meggy 1/2 evőkanál (7 ml) olívaolaj 3 evőkanál (50 g) sötét rum 3 evőkanál (40 g) agavészirup 2 evőkanál (25 g) cukor 2 teáskanál (10 g) burgonyakeményítő 1 citrom reszelt héja Hozzávalók a meggymoussehoz: 3 teáskanál (12 g) zselatinpor 2 evőkanál hideg víz 250 g kimago...
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...