Marhahús Stroganoff vagy Stroganov módra egy orosz étel, melynek alapja pirított marhahús, smetana (tejföl) mártással. A XIX. század közepétől- Oroszországtól kezdve- a világ minden táján népszerűvé vált, de ezek már jelentősen eltértek az eredeti recepttől. Egy 1871-es orosz szakácskönyvben említik először. Itt a recepthez enyhén lisztes marhahúskockákat (nem csíkokat) pirítanak, húslevesból és mustárból készül a szósz, amit a végén kis mennyiségű tejföllel ízesítenek. Ez a recept sem hagymát, sem gombát nem tartalmaz. Manapság rengeteg változatban terjedt el, sokan tesznek bele paradicsompürét. gomba szinte mindig kerül bele. Nálunk belekerül az uborka, amit az oroszok mellé esznek. Sőt! Itthon gyakorta kerül bele gyöngyhagyma is. Ez a recept egy orosz gyökerekkel rendelkező hölgytől származik és nem hasonlít egyetlen itthoni változathoz sem. Érdemes kipróbálni, megízlelni a különbséget. Hozzávalók: 1 evőkanál olaj 1 evőkanál vaj 1 vékonyan felszeletelt lilahagyma 250 g...
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...