Ha a medve főzni tudna...

Ma van az őszi napéjegyenlőség, megkezdődött a csillagászati ősz. A nappalok rövidülnek és az időjárás fokozatosan fordul egyre hidegebbre, szelesebbre és csapadékosabbra. A lombhullató növények levelei elsárgulnak, elvörösödnek, átmenetileg gyönyörű színpompába borítva a tájat. Készül az új bor, érik a gesztenye, indul a vadászidény és még megannyi finomságot tartogat ez az évszak. És amíg ez a sertés lassan sülöget a sütőnkben, van időnk kiültetni a tulipán -és nárciszhagymákat, hogy felkészülhessenek a téli álmukra. Hozzávalók a sertéssülthöz: 1 kg csont nélküli sertés lapocka (esetleg hosszúkaraj) só, ízlés szerint 1/2 teáskanál fokhagymapor 1/2 teáskanál chili pehely 1/2 bögre csirke- vagy zöldségleves 1/3 bögre balzsamecet 1 evőkanál Worcestershire szósz 1 evőkanál méz 1 evőkanál liszt Hozzávalók a püréhez: 1 1/2 édesburgonya, hámozva és kockákra vágva 1/2 bögre tejszín 1/4 bögre vaj 120 g friss kecskesajt 1/2 bögre sózott pisztácia 1 evőkanál ...

 Ezek a csinos kis szendvicsek igazán különleges és könnyű nyári előételek, de a reggelinket is bátran feldobhatjuk velük. A markáns ízű kecskesajthoz tökéletesen passzol az édes, ropogós cseresznye. A balzsamecetből ezúttal érdemes jobb minőségűt választunk, mivel annál édesebb és sziruposabb lesz a végeredmény. Egy savas ecet könnyen elnyomja a cseresznyét és a bazsalikomot.  Hozzávalók: 8 kis szelet rozsos kenyér 150 g krémes kecskesajt 30 szem cseresznye 1 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál méz 4 bazsalikomlevél olívaolaj kevés tört pisztácia a szervírozáshoz tengeri só A cseresznyéket félbevágjuk, kimagozzuk. A kenyérszeletek egy serpenyőbe tesszük, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és mindkét oldalukon megpirítjuk. Félretesszük őket. Ugyanebbe a serpenyőbe dobjuk bele a cseresznyéket. Öntsük nyakon a balzsamecettel, mézzel. Rázogatva főzzük, egy-két percig vagy amíg az ecet nagyja el nem párolog. Kenjünk kecskesajtot a kenyérszeletekre. Halmozzuk rájuk a cseresznyét. Szórjuk ...