Újra szeptember és érnek a mosolygós, kerek almák. Savanykás, főzni való almát szedtünk hétvégén, amely kiváló tölteléke pitének, amiből a legjobb kompót készül és amiből már tavaly is született egy almás sajttorta. Elsőrsorban nem tortát terveztem sütni, de ennek a receptnek nem tudtam ellenállni. Éva almatortája egy kifinomult desszert, különböző textúrákkal és ízekkel. A recept a karamellizált almát, almahabbal, karamellhabbal és kakaós piskótával kombinálja. Tökéletes sütemény a piros gyümölcs szerelmeseinek! Hozzávalók a kakaós piskótához (18 cm): 4 nagy tojás 65 g kristálycukor 50 g liszt 15 g kakaópor 30 g napraforgó olaj 35 g tej + 18 cm átmérőjű tortakarika A karamellizált almához: 500 g alma 50 g kristálycukor 30 g sótlan vaj 1 teáskanál őrölt fahéj 1 evőkanál konyak Az almamousse-hoz: 500 g alma 1 evőkanál konyak 10 g zselatin por 200 g tejszínhab 2 teáskanál citromlé 28 g kristálycukor A karamellhez: 100 g kristálycukor 35 g víz 100 g habtejszín A karamellmousse-h...
Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...