Ha a medve főzni tudna...

Gnocchit készíteni nem csak burgonyából lehet. A csicsóka ízletes, diós aromája tökéletes harmóniát alkot a füstös baconnel, az aromás fokhagymával és a savanyú citrommal.   Hozzávalók: 1 kiló csicsóka 1 nagy tojás, enyhén felverve 3 - 4 bögre liszt só a forró vízhez 1 citrom 2 evőkanál olívaolaj 40 g vaj 150 g húsos füstölt szalonna 3 gerezd fokhagyma apróra vágva 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem A meghámozott, felkockázott csicsókát főzzük puhára, majd törjük össze. Borítsuk lisztezett felületre, tegyük a közepébe a tojást és először egy bögrényi liszttel kezdjük összedolgozni. Fokozatosan gyúrjuk bele a maradék lisztet, amíg egy lágy, de már nem ragadós tésztát nem kapunk. Fedjük le egy konyharuhával és 10 percig pihentessük. A tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre borítjuk, 1 cm átmérőjűre sodorjuk, majd vágjuk 2 cm-és darabokra. Csigasodrón görgessük le vagy csak villával nyomkodjuk kissé meg. Egy fazékban forr...

Barátnőm mikor legutóbb nálam járt, hozott egy jókora adag csicsókát a kertjéből. Bevallom ez volt az első alkalom, hogy ezzel a növénnyel dolgoztam a konyhámban, de számomra nagyon megnyerő lett a végeredmény. Érdekességképpen annyit a csicsókáról, -hogy bár a burgonyához hasonlóan a föld alatt terem- mégis a napraforgó rokona. De ez a főzés szempontjából teljesen lényegtelen. :) Hozzávalók : 600 g csicsóka 3 evőkanál olívaolaj 1 vöröshagyma felkockázva 3 gerezd fokhagyma apróra vágva 200 g burgonya 750 ml húsleves só és bors ízlés szerint 5-6 db barna csiperke 5 dkg vaj kakukkfű Hámozzuk meg, majd vágjuk kockákra a csicsókát és a burgonyát is. Az olívaolajon dinszteljük meg a hagymát. Dobjuk rá a fokhagymát is és főzzük egy-két percig, majd dobjuk rá a burgonyát és a csicsókát. Kevergetve főzzük 3-4 percig, mielőtt ráöntenénk a levest. Sózzuk, borsozzuk, öntsük fel a húslevessel. Főzzük közepes lángon, amíg meg nem puhulnak a zöldségek. Közben...