Ha a medve főzni tudna...

Járvány idején a megfelelő higiénia mellett a jó táplálkozás is különösen fontos ahhoz, hogy kihozzuk immunrendszerünkből a legtöbbet. Ez a krémes turmix sok c-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz, mely nagy segítség lehet átvészelni ezt az időszakot. Hozzávalók 4 adaghoz: 500 g bébispenót 1 kis doboz kókusztej 1 mangó konzerv, levével együtt 3 kivi 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 1 citrom leve 1 narancs leve A megmosot spenótlevelet turmixba tesszük, ráöntjük a kókusztejet, a mangót. Belefacsarjuk a citrusok levét. Hozzáadjuk a meghámozott, felszeletelt kivit, a feldarabolt gyömbért és addig turmixoljuk, amíg krémes mixet nem kapunk. Azonnal fogyasszuk.

Krémes, fűszeres, ragyogó színű leves. Mert nem csak a nyúlnak jár a répa! 🥕 Hozzávalók: 4 bögre zöldségleves 2 evőkanál olaj  1 vöröshagyma, felaprítva 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva 2 teáskanál frissen reszelt gyömbér 4 nagy sárgarépa, felszeletelve 1 közepes burgonya, meghámozva és darabokra vágva 1 teáskanál citromlé 1 teáskanál só 1/2 teáskanál fehérbors Az olajon a hagymákat dinszteljük meg. Reszeljük rá a gyömbért és pirítsuk további egy percig. Öntsük fel a levessel, adjuk hozzá a sárgarépát és a  burgonyát, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, fedjük le és főzzük 25-30 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Turmixoljuk le, ízesítsük a citromlével és tálaljuk natúr joghurttal.

Frissítő nyári krémleves, amit főzni sem kell. Persze egy kis pihentetés jót tesz neki. A rózsborsot se felejtsétek el róla, meglepően mesteri hármast alkotnak a gyömbérrel és az őszibarackkal. Gyömbéres mézzel tovább fokozható. Hozzávalók: 6 szem sárga húsú őszibarack 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér 2-3 evőkanál méz 1 bögre görög joghurt vaníliafagylalt és rózsbors a tálaláshoz Húzzuk le a barackot héját, reszeljünk rájuk gyömbért. A hozzávalókat turmixoljuk simára és tegyük hűtőbe pár órára. A legjobb másnap fogyasztva, egy gombóc vaníliafagyival és rózsborssal megszórva.

Március elseje van, végre itt a tavasz! Még az időjárás is egész kedvező a jókedvhez. Hogy fokozzam a hangulatot, hoztam egy igazán vibráló színű ramen-receptet. Bevallom nekem nem csak a színe miatt lesz jókedvem. Alig egy éve, hogy Malajziában jártam, igazi nosztalgia-étek ez nekem, egy falatnyi Ázsia. Szép emlékek, kiváló étkek és nem is kell átrepülni a Földet a hozzávalókért. Hozzávalók (6 személyre): 2 evőkanál növényi olaj 3 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma 3 gerezd fokhagyma, felaprítva 3 szál citromfű 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér 2 evőkanál piros curry paszta 2 evőkanál curry por 1 teáskanál csípős chili paszta (például sambal oelek) 2 kis doboz cukrozatlan kókusztej 5 bögre húsleves 2 1/2 evőkanál halszósz 2 teáskanál cukor 3 bögre cukorborsó, ezt a héjával esszük 1 édesburgonya, kockákra vágva 400 g rizstészta 1 kicsi lilahagyma vékonyra szeletelve 1 zöldhagyma vagy póré vékonyra szeletelve 1/4 bögre vágott friss korianderlevél 2-3 piro...

Nem csak mert sárga, hanem mert a náthás hónapokban aranyat ér. Valahogy az utóbbi években sikerül minden januárban lebetegednem. Ezért úgy döntöttem, keresgélek náthaűző és immunerősítő recepteket. Gondoltam kezdek valami ütőssel, egy mindenre gyógyír csodanövénnyel, a kurkumával. A sárga gyökér rokona a gyömbérnek, mondhatni univerzális gyógyszer; adják láz, fertőzések, ízületi panaszok és májbetegségek ellen, zsíros ételek utáni teltségérzetre, gyomorégésre, felfúvódásra, bélgörcsökre, méregtelenítésre. Állítólag kígyómarás és skorpióméreg ellen is hatásos. Bár erre egyelőre nincs szükségem. Jelenleg a rákellenes hatásait kutatják. A kurkumás tej tökéletes választásnak tűnik a téli megfázás orvoslására. A ragyogó sárga szín meg egy kis felüdülés a szemnek a téli szürkeségben. Nem utolsó sorban pedig finom is. Hozzávalók 2 adaghoz: 1 bögre tej 1 bögre kókusztej (ez is helyettesíthető tejjel) 1 teáskanál szárított kurkuma (vagy egy centinyi friss kurkuma vékonyr...