Ha a medve főzni tudna...

A pezsgő nagyon sokáig csak a leggazdagabbak itala volt. A gyártási technológia megváltozásával egyre többen juthattak hozzá a luxusitalhoz. Annak ellenére, hogy manapság már bárki számára elérhető egy-egy üveg ilyen habzó ital, mégis megőrizte előkelő szerepét a szilveszteri szokások között. A pezsgő fogyasztása az év utolsó napján gazdagságot ígér a következő évben. Ha nem akarjuk a véletlenre bízni és nem szeretnénk éjfélig várni vele, akkor készítsünk pezsgős koktélokat, de azért éjfélre mindenképp hagyjunk egy bontatlan üveget! Ezzel a recepttel kívánok mindenkinek nagyon boldog új évet! Hozzávalók: 200 g fagyasztott málna 1/4 bögre porcukor 1 bögre tejszín 1 üveg pezsgő vagy habzó bor Pár szem málnát tegyünk félre a díszítéshez. A tejszínben keverjük el a porcukrot, majd a fagyos  málnával turmixoljuk simára. Tegyük mélyhűtőbe fogyasztásig. Szervírozáskor tegyünk egy-egy nagy gombóc málnafagyit a pezsgőspoharak aljába. Öntsük fel behűtött pezsgőve...

A red velvet egy amerikai klasszikus torta, mely vörös színéről kapta a nevét. Az eredeti tortában a savas ecet és az író reakciója nem csak a torta könnyed és szaftos jellegét adta, de a kakaóval reakcióba lépve okozták a vörös színt. A manapság használt holland kakaóporok más eljárással készülnek, így az áhított vörös színt csak ételfestékkel vagy természetes színezők (pl. céklalé hozzáadásával érhetjük el). A másik változás az eredetihez képest, hogy egyre népszerűbb a mascarponés krém, itt viszont az eredetileg használt ermine-krémet készítettem el hozzá. A rengeteg vaj ellenére, könnyű és puha a töltelék. Ezzel a bíborszínű amerikai klasszikussal szeretnék boldog karácsonyt kívánni mindenkinek! Hozzávalók a piskótához: 1/2 bögre (113 g) vaj 2 evőkanál kakaópor 1 bögre (200 g) cukor 2 tojás 2 teáskanál vanília-kivonat 1 evőkanál piros ételfesték 1 teáskanál só 1 teáskanál szódabikarbóna 2 1/2 bögre (320 g) liszt 1 bögre író (ha nem tudunk írót sze...

Szinte el sem hiszem, hogy két nap múlva karácsony, úgy elrepült ez az év is. Idén arra gondoltam, hogy kitekintőt teszek más nemzetek karácsonyi szokásaiba. Mivel tavaly adventkor Lengyelországba látogattam, ezért egy lengyel fogással készültem. A hagyományos karácsonyi ételsor 12 különböző fogásból áll és a halon kívül más húsfélét nem tartalmaz. A levesek közt felszolgálnak savanyú rozslevest, erdei gombalevest és a személyes kedvencemet a Barszcz Czerwonyt uszka-val. Egy savanyú céklalevest, erdei gombás piroggal. A főételek közt különböző halak találhatók, rántva, aszpikban, sütve, szósszal. A desszertek leginkább mákosak és a menü végén aszalt gyümölcsökből készült kompótot fogyasztanak. Hozzávalók a leveshez : 1200 g cékla 1 fanyar alma fele babérlevél 4 szem szegfűbors 4 evőkanál citromlé 4 evőkanál ecet 2-4 4 evőkanál cukor só és bors Hozzávalók az uszkákhoz : 2 1/4 bögre (300 g) liszt 1/2 teáskanál só 1 tojás körülbelül 1/2 bögre forró víz (120 ml) 100 g szárított erdei gomba...