Ha a medve főzni tudna...

 Minél melegebb van, annál könnyedebb és gyorsabb fogásokra vágyunk. A makréla kifilézve nagyon gyorsan átsül. Kíséretnek egy tejszínnel kihabosított fetakrémet, lédús paradicsomot, krémes avokádót, ropogós cukkinit és édes nektarint ajánlok. A habos feta elkészítéséhez csak egy mixerre van szükség, ráadásul ehhez hasonlóan, kecskesajttal vagy ricottával is készíthetünk felvert sajtkrémeket. Hozzávalók a makrélához (4 adaghoz): 2 egész makréla vagy 4 filé só, bors olívaolaj a sütéshez A habos fetához: 200 g feta sajt 150 ml habtejszín frissen őrölt feketebors A paradicsomsalátához:  250 g piros és sárga koktélparadicsom 4 köpezes méretű nektarin 1 kis uborka vagy cukkini 1 érett avokádó 1/4 bögre extraszűz olívaolaj 1 citrom leve 2 szál újhagyma, felaprítva 1 gerezd fokhagyma, felaprítva 3/4 teáskanál só frissen őrölt feketebors petrezselyemlevél A fetasajtot tördeljük apróra és tegyük mixerbe vagy aprítógépbe a tejszínnel és a borssal együtt. Turmixoljuk legalább 4-5 per...

 Egy hűsítő levest hoztam a forró nyári napokra, friss zöldfűszerekkel és krémes görög joghurttal. Főzni sem kell, így nem szükséges a tűzhely mellett állnunk. Hozzávalók (4 adaghoz): 2 kígyóuborka 1 és fél bögre (360 ml) görög joghurt 1/4 bögre (60 ml) extra szűz olívaolaj kis csokor friss bazsalikom, snidling, mentalevél 3 evőkanál friss citromlé 2 szál újhagyma, feldarabolva 1 gerezd fokhagyma, meghámozva 1 teáskanál só 1 teáskanál méz frissen őrölt fekete bors Díszítéshez: friss mentalevél, olívaolaj Az uborkából vágjunk néhány vékony szeletet és tegyük félre a tálaláshoz. A maradékot hámozzuk meg, vágjuk nagyobb darabokra. Tegyük turmixba. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is, majd turmixoljuk krémesre. Minél tovább csináljuk, annál krémesebb lesz a leves. Kóstoljuk meg, kell-e még sózni, borsozni. Töltsük tányérokba vagy tegyük hűtőbe tálalásig. Olívaolajjal locsoljuk meg, díszítsük az uborkaszeletekkel, mentalevéllel.

 Szokatlan és merész párosítás ugyan a kagyló és a Chorizo, de nagyon finomak együtt. A Chorizo az Ibériai-félszigetről származik. Erjesztett, pácolt, füstölt sertéskolbász, amely főzés nélkül is fogyasztható, de gyakran adják ízesítésként különféle ételekhez. A kagyló villámgyorsan elkészül, nagyon laktató, így ha előételnek készítjük, 4 embernek is bőven elég ez az adag, de 2 főnek vacsorára is tökéletes. Hozzávalók 2-4 főre: 1 kg kagyló 100 g chorizo kolbász 1 vöröshagyma 400 ml száraz fehérbor 200 ml tejszín olívaolaj A picada-hoz: 35 g hántolt mandulabél 40 ml olívaolaj 30 g kenyér (lehetőleg szárazabb) 2 gerezd fokhagyma 1 citrom reszelt héja 1 kis marék petrezselyemlevél Tálaláshoz: petrezselyemlevél ropogós kenyér  Ha friss kagylót használunk, akkor mossuk meg őket. Csak a zárt héjú kagylókat főzzük meg, főzés után pedig azokat is el kell távolítani, amik nem nyíltak ki. Ha fagyasztott kagylót használunk, akkor viszont nem kell megijedni, hogy kinyílnak a kagylók, amik...

 Nem csak azért érdemes otthon fagylaltot készíteni, mert így biztosan tudjuk, hogy mi kerül bele, de így a legkülönfélébb ízeket is kipróbálhatjuk. Ezt a verziót a kedvenc török desszertem ihlette: a rózsás lokum, pisztáciadarabokkal. Fagylaltgép nélkül is elkészíthetitek. Az alaprecept ugyanaz, csak a kézzel készült verziót érdemes fagyasztás közben egyszer legalább átkeverni, hogy krémesebb legyen. Mindkét módon elkészítettem, így mindkettőhöz találtok leírást. Nekem ennek a mennyiségnek a fele fért a fagylaltgépbe, ha valakinek olyan gépe van, amihez fagyasztani kell a tartályt, akkor érdemes elfeleznie a receptben szereplő mennyiségeket. Hozzávalók: 500 ml habtejszín 1 konzerv cukrozott, sűrített tej 1 és 1/2 teáskanál vanília kivonat 3 szárított hibiszkuszvirág (opcionális, de ad egy kis színt a fagyinak) 1 és 1/2 evőkanál rózsavíz (nem rózsa kivonat!) 1 csepp piros ételfesték (opcionális) 100 g durvára vágott pisztácia Díszítéshez: Ehető rózsaszirom apróra vágott pisztá...