Ha a medve főzni tudna...

Idén, rendhagyó módon itthon töltöttem a születésnapomat. Ezt kihasználtam arra, hogy kipróbáljak egy már igen régóta elmentett tortareceptet. Valamikor olvastam egy cikket arról, melyek voltak a legnépszerűbb torták adott években Amerikában, majdnem száz évre visszamenőleg. Itt hallottam először a kolibri tortáról, mely nem csak a születési évemben, de egészen 1978-1983-ig vezette a slágerlistát. Tésztája banánt, ananász és pekándiót rejt, fahéjjal fűszerezve. Mascarponéval rétegezve. Állagra leginkább a répatortára hasonlít, íze a trópusokat idézi. Hozzávalók a tortához: 3 bögre liszt 1 bögre cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 3 nagy tojás 1 1/4 csésze növényi olaj 2 teáskanál vanília kivonat 225 g friss ananász (vagy Dole konzerv, de minden más konzerv ananász cukrozott, ezeket semmiképp, ne tegyük bele, mert teljesen már lesz tőle a torta!) 2 bögre érett banán, villával összetörve, körülbelül 4-5 banán 2 bögre (250 g) apróra vágott pekándió (fel...

Szereted a spárgát? Akkor ez a klasszikus recept nem maradhat ki a spárgaszezonban! Nagyon gyorsan elkészül, vacsorára is kiváló választás lehet. A mártás és a spárga elkészíthető előre is, de a hús frissen a legfinomabb. Hozzávalók a mártáshoz: 1 fél vöröshagyma 15 g paradicsompüré 15 g vaj 15 g liszt 200 g víz 100 g tejszín 1/2 teáskanál édes pirospaprika 1 evőkanál szójaszósz 1/2 teáskanál só 1 csipet bors Hozzávalók a húshoz: 1 egész sertésszűz  2 evőkanál olaj só, bors, rózsabors Hozzávalók a spárgához: 500 g fehér spárga 1 teáskanál vaj csipet cukor csipet só + 400 g apró szemű újburgonya  A burgonyát héjastól puhára főzzük, majd meghámozzuk. A spárgát meghámozzuk, a fás alját letördeljük. Egy nagy lábosban felforralunk annyi vízet, ami bőven ellepi majd a spárgát. Beletesszük a vajat, a cukrot és a sót, majd a spárgákat. 15 perc alatt puhára főzzük, lecsöpögtetjük. A mártáshoz vágjuk apróra a hagymát, a vajon pároljuk meg. Adjuk hozzá a lisztet, a pirospaprikát.  1...

Ezt a halburgert bárki el tudja készíteni otthon, nem kell hozzá sok konyhai rutin. Olyan hamburgerzsemlét választottam hozzá, amit nem kell dagasztani. A hozzávalókat egyszerűen fakanállal összekeverjük és egy éjszakát a hűtőben kelesztjük. A halat kirántjuk, a majonézhez mindössze egy kis citromlevet és friss fokhagymát kell keverni. Ezek után már csak némi salátalevél és a sült krumpli kell. Hozzávalók a zsemlékhez: 4 bögre (510 g) kenyérliszt 2 teáskanál (8 g) só 2 teáskanál (8 g) szárított élesztő vagy 25 g friss 2 evőkanál (28 g) cukor 1 1/3 bögre (300 g) langyos víz 1 tojás 1/3 bögre (80 g) tej 4 evőkanál (60 g) vaj +1 tojás kissé felverve a kenéshez A halhoz: 400 g fehér húsú halfilé 50 g liszt 2 tojás 150 g zsemlemorzsa só olaj a sütéshez A fokhagymás majonézhez: 100 ml majonéz 1 evőkanál citromlé 2 gerezd fokhagyma, zúzva csipet só Tálaláshoz: 3 közepes méretű burgonya fejessaláta A zsemlékhez az élesztőt elkeverjük a cukorral és a vízzel, állni hagyjuk 10 percet. A tejet for...