Ha a medve főzni tudna...

Azon kívül, hogy egyszerűen elkészül a levesalap a sütőben és még kavargatnunk sem kell, a zöldségek sütésének másik előnye, hogy a bennük lévő cukor karamellizálódik, ezáltal lesz egészen különleges íze a levesnek. Hozzávalók: 3 cső kukorica 6 nagy paradicsom 1 padlizsán 2 sárgarépa 2 közepes méretű vöröshagyma 10 gerezd fokhagyma 1/4 bögre olívaolaj 1 teáskanál feketebors 1 evőkanál só 4 bögre zöldségleves vagy húsleves  1 1/2 bögre tejszín 1 evőkanál vörösbor ecet pirított bacon a tálaláshoz A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A kukoricákból egy csövet megfőzünk a tálaláshoz A zöldségeket meghámozzuk. A hagymákat cikkekre vágjuk, a paradicsomokat félbe, a répát és  padlizsánt nagy kockákra. A maradék két cső kukoricáról levágjuk a szemeket. Az így elkészített zöldségeket szétterítjük az előkészített tepsin. Meglocsoljuk az olajjal, sózzuk, borsozzuk. Betoljuk az előmelegített sütőbe és 40 percig sütjük....

A nasi campur ("vegyes rizs") egy kis bögrényi rizs, melyet számos különböző, kis adag étel kísér. Ezek lehetnek húsok, zöldségek, földimogyoró, tojás és rákszirom. Délkelet-Ázsiai szinte mindenhol ismerik, de Indonéziában  és Malajziában a legnépszerűbb. Hogy mi kerül a rizs mellé, az nem csak az országtól függ, de régiónként is rengeteg eltérés lehet. A Balinéz változaton lehet grillezett tonhal, sült tofu, uborka, spenót, tempe, marhahús, zöldséges curry, kukorica, chilis szósz. Az utcai árusok banánlevélbe csomagolva árusítják. Ezt a változatot egy Balinéz főzőtanfolyamon tanultam, de nem tartalmazza az összes fogást, amit ott mutattak. Így is igen bőségesre sikeredett. Először egy alapszószt kell elkészítenünk, ami majd a legtöbb fogás készítésémél fel kell majd használni. Készül egy csirke sate (sate empol), egy indonéz curry, tempe manis, melyet a gado-gado nevű salátához használunk majd fel és egy lawar nevű fogás, mely különböző zöldségekből, kókuszból és fűszerekb...

Akik ismernek, tudják, hogy mindig sós fagylaltokról álmodozom. Egyre több helyen kapni már itthon is sós-karamella és sós-mogyorós fagyit, ez arra enged következtetni, hogy esetleg másnak is akad az enyémhez hasonló, furcsa ízlése és igénye a sós nyalat iránt. Itthon még nem láttam hasonlót, mint ez a baconos változat, de Amerikában nagyon népszerű mindenféle édes variációja a baconnek, legyen az fánk tetején juharsziruppal vagy fagylaltban karamellizálva. Fagylaltgép szükségeltetik! Hozzávalók a kandírozott baconhez: 5 szelet bacon 2-3 teáskanál világos nádcukor A fagylaltalaphoz: 3 evőkanál (45 g) vaj 1/2 bögre (100 g) barnacukor 2 3/4 bögre (675 ml) tejszín 5 nagy tojássárgája 2 teáskanál sötét rum vagy whisky (én a Bourbonre esküszöm bacon mellé) 1/4 teáskanál vanília kivonat Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Tegyük a szalonnaszeleteket egy alumínium fóliával borított sütőlapra. Szórjuk meg egyenletesen a baconcsíkokat cukorral. Süssük 6-8 ...