Ha a medve főzni tudna...

Ha szeptember, akkor fekete kagyló. Nyarat idéző tengeri előétel a nyárutóra. Érdemes nagy méretű kagylókat választani, úgy sokkal mutatósabb lesz a fogásunk. Hozzávalók: 1/2 kg fekete kagyló 1/4 bögre száraz fehérbor, egy sauvignon blanc tökéletes választás lehet 1/2 bögre rizsliszt, de bármilyen más gluténmentes liszt jó, például kukorica vagy csicseriborsó. Azért használunk gluténmenteset, mert ettől nagyon roppanós lesz a kagylók bundája 1/2 bögre majonéz 2-3 ág friss tárkony, nagyjából 1 evőkanálnyi lecsipegetett levélke szükséges egy löttyintésnyi Tabasco-szósz só bors olaj a sütéshez Aprítsuk fel a tárkonyleveleket, keverjük el egy csipet sóval, borssal és a Tabascoval a majonézben. Tegyük hűtőbe tálalásig. A kagylókat tegyük egy fazékba, öntsük rá a bort. Nem kell, hogy ellepje őket, a gőzben is megfőnek. Fedjük le a fazekat és főzzük nagylángon, amíg ki nem nyílnak a héjak. Szűrjük le, amelyik nem nyílt ki azt azonnal dobjuk ki. Hagyjuk...

Egy fantasztikus török recept egy kedves mesével, mely így szól: Réges régen élt egy török imám, aki jó étvágyáról és a jó ételek szeretetéről volt ismert. Egy nap igencsak meglepte barátait bejelentésével, miszerint feleségül veszi egy gazdag olívaolaj-kereskedő gyönyörű lányát. Akkor még nem tudták az imám barátai, hogy milyen remek szakács a lány. A hozományának egy része apjának legfinomabb olívaolaj szállítmánya volt. A gazdag kereskedő tizenkét nagy edényt adott a vőlegénynek, csurdultig tele olajjal. Mindegyik olyan nagy volt, mint egy férfi.  Az esküvőt követően a fiatal lány hamar felmutatta tehetségét a török ​​konyhában és minden nap különleges ételeket készített az újdonsült (hasát-szerető) férjének. A töltött padlizsán olívaolajban volt az abszolút kedvence, ezért felszólította a feleségét, hogy minden este készítsen belőle neki vacsorára. Mivel jó feleség volt, úgy tette, ahogy azt kérték és 12 napon át folyamatosan elkészítette ezt a fogást. A tizenharmadik n...

Ez a recept itt, ez minden, amitől igazán szép ez az évszak. A sült alma illata és a karamell, maga az ősz. Aki pedig nem fázott meg az első hűvös napon, megkoronázhatja némi vanília fagylalttal is. Hozzávalók az almákhoz: 4 közepes méretű alma 1/4 bögre (32 g) liszt 1/2 bögre (100 g) világos nádcukor 1 teáskanál fahéj 1/4 teáskanál só 1/4 bögre (30 g) apróra vágott mogyoró vagy dió 2/3 bögre (100 g) zabpehely 5 evőkanál (75 g) vaj Hozzávalók a karamellszószhoz: 1 bögre (200 g) világos nádcukor 4 evőkanál (55 g) sótlan vaj 1 teáskanál só 1/2 bögre tejszín 1 evőkanál vanília-kivonat 🐻 medvetipp : a megmaradt karamellszósz hűtőben két hétig eláll A karamellszószhoz tegyük a hozzávalókat egy kis lábasba és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve főzzük, amíg sűrű nem lesz. Nagyjából 7-9 percig. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Levágjuk az almák tetejét, majd kivájjuk a közepüket.Vághatunk egy kicsit nagyobb lyukat, mint a magház, de vigyázzunk, h...

A Ropa Vieja neve "régi ruhákat" jelent, leginkább azok rongyosságára utalva. Kubában és számos latin-amerikai országban népszerű, beleértve Mexikót is. Minden országnak és régiónak megvannak a saját változataik. Mexikóban helyenként nem tesznek bele paradicsomot, kevésbé szószós, szárazabb húsétel. Kubában olykor édes paprikával készítik és olajbogyót vagy kaprit is tesznek bele. Sok háziasszony szereti elkészíteni ezt az ételt maradék sülthúsból. Hozzávalók a húsleveshez: 70-80 dkg marhahús, szegy vagy felsál nagyobb darabokra vágva 1 kicsi vöröshagyma, megpucolva 4 gerezd fokhagyma, megpucolva 1 babérlevél annyi víz, amennyi ellepi Hozzávalók a raguhoz: 1 bögre paradicsompüré 1 1/2 teáskanál fűszerkömény  1/2 teáskanál szárított oreganó 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál őrölt feketebors 1 bögre vöröshagyma felaprítva 2 zöld kaliforniai paprika felszeletelve 3-4 gerezd fokhagyma zúzva 2-3 evőkanál olaj A tálaláshoz: friss korianderlevél 2-3 s...