Ha a medve főzni tudna...

 A lencsefőzelék fogyasztása az újév első napján az egyik legelterjedtebb szokás hazánkban. Az apró lencse minden egyes szeme egy-egy pénzdarabot szimbolizál, így aki az újév első napján lencsét eszik, annak a pénztárcája egész évben tele lesz. Jó hír annak, aki már unja vagy nem szereti a lencsét, hogy más apró szemű termés, rizs, köles vagy az árpa is pénzbőséget jelent. Görögországban karácsony idején kiakasztják a gyümölcsöt a bejárati ajtó fölé, majd december 31-én szüretelik le az újévi néphagyomány szerint. Éjfél után a gránátalmát hozzávágják az ajtóhoz és minél több mag szóródik szét, annál nagyobb szerencséje lesz a családnak az előttük álló évben. Én most nem vágtam ajtóhoz a gránátalmát, hanem a bulgurból készült salátámat gazdagítottam vele. Remélem a jövö évi gyarapodás senkinél nem marad el, aki ezekből fogyaszt. Ezzel kíván boldog új évet mindenkinek a Medve!  Hozzávalók: 1 bögre bulgur 4-5 szál szárzeller 1/4 bögre olívaolaj 3 evőkanál rosé- vagy vörösborecet ...

Már csak három nap van karácsonyig és egy olyan recepttel készültem, amit már most el lehet készíteni és 24-én ebédre tálalni. S örkorcsolyának is kiváló  a kollegákkal, barátokkal való összejövetelekre, mivel könnyen szállítható és hidegen fogyasztandó, így azonnal szervírozható. Nem csak finom, de látványos is, a zöld pisztáciával és a piros áfonyával pedig igazán jól passzol az ünnepi asztalokra.  Hozzávalók  a töltelékhez: 1 nagy hagyma apróra vágva 25 g vaj 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaringlevél 1 teáskanál őrölt szerecsendió 400 g kifilézett, bőr nélküli csirkecomb 500 g főtt sonka, nem túl vékony szeletelekre vágva 50 g hántolt pisztácia 50 g friss áfonya 50 g szárított áfonya 1 evőkanál szárított kakukkfű 350 g csirkemell filé, 1 cm vastag szeletekre vágva 2 teáskanál zselatin vagy 3 zselatinlap 350 ml forró, erős csirkehúsleves Megjegyzés: egy egész csirkét vettem, azt bontottam darabokra. A mellett és a combot a recept szerint használtam el, a többiből hú...

 A kézzel készített ajándékoknak szerintem nincsen párjuk. Mikulás napjára mogyorópralinéval töltött Éclaireket készítettem, azoknak a családtagjaimnak, akik jól viselkedtek. Ha valakinek nincs túl nagy kézügyessége, az se hátráljon meg a saját készítésű meglepétesektől, szerettei, barátai biztosan értékelni fogják az igyekezetét. Ezeket a fánkocskákat most mégis inkább haladóknak javaslom, a kezdőknek inkább a browniekat javaslom egy régebbi bejegyzésemből, amit ide kattintva értek el:  Mikulás és rénjei brownie Hozzávalók a forrázott tésztához: 125 g víz 125 g tej 125 g vaj 10 g cukor 5 g só 150 g liszt 250 g egész tojás (kb. 5 db) Hozzávalók a mogyorópralinéhoz: 60 g egész mogyoró 40 g cukor 1 g só 10 g olíva- vagy szőlőmagolaj Hozzávalók a főzött krémhez: 500 g tej  6 db tojássárgája 100 g cukor 40 g kukoricakeményítő 60 g mogyorópraliné 120 g puha vaj Hozzávalók a mázhoz (tükörglazúr): 165 g fehér csokoládé 10 g zselatinpor 85 ml tejszín 130 g cukor 130 g agavé ...