Ha a medve főzni tudna...

A sablé nem más, mint egy könnyű, ropogós és nagyon omlós keksz. Az utóbbi években nagy divatba jött az ebből "tortát" készíteni. Például párizsi krémmel, azaz ganachal töltik, amit különféle habnyomó csövekkel nagyon dekoratívan lehet a kekszlapok közé tölteni. A tetejére pedig szinte bármi kerülhet: csokoládé, gyümölcs, virág, macaron. Legtöbbször betű vagy szám alakot formál, a közelgő anyák napjára egy szivecskét készítettem, eperrel és virágokkal. Hozzávalók a mandulás sabléhoz: 2 1/4 bögre (290 g) liszt 3/4 bögre (75 g) mandulaliszt 1/2 teáskanál só 225 g vaj 3/4 bögre (75 g) porcukor 1 nagy tojás 1 tojássárgája Hozzávalók az epres párizsi krémhez: 300 g eper pürésítve 200 g fehércsokoládé 1/2 bögre habtejszín Egyéb: papírból kivágott szív alakú sablon (20-25 centi széles lett az enyém, ezzel kb a tészta fele fogyott el, de le lehet fagyasztani fóliába csomagolva) tetejére friss eperrel, virágok, cukorkák, csokoládé Az epervelőt egy...

Az egyik legegyszerűbb krémleves, amit ismerek. Mindössze négy hozzávalóból áll. Könnyű és krémes, ráadásul 30 perc alatt elkészül. Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 3 csokor újhagyma 700 g hámozott, kockázott burgonya 1 1/2 liter zöldségleves Az újhagymákat felkarikázzuk, néhány szép, zöld szeletet félrerakunk a tálaláshoz. A vajat megolvasztjuk, majd megpároljuk rajta a hagymákat. Alacsony hőfokon, sokáig főzzük, ne pirítsuk. Adjuk hozzá felkockázott burgonyát, majd öntsük fel a húslevessel. Főzzük a levest, amíg puha nem lesz a burgonya, majd turmixoljuk le. Ahhoz, hogy krémes legyen a levesünk legalább két-három percig kell turmixolni. Kóstoljuk meg, hogy kell-e sózni, borsozni. Tálaljuk a félrerakott újhagymával, frissen őrölt borssal.

Húsvét hétfőjén egy koktéllal készültem. A híres Bloody Maryben a paradicsomlevet répara cseréljük és máris elkészül a húsvéti nyúl kedvence itala. Mert az a nyúl, aki tojást tojik, csak iszik valamit. Ezzel kívánnék mindenkinek kellemes húsvéti ünnepeket! Hozzávalók: 1 l sárgarépalé 250 ml vodka 200 ml csemegeuborka lé 1 evőkanál citromlé 5 löttyintésnyi Worcestershire szósz 3 teáskanál fekete bors 2 teáskanál fokhagymapor 2 teáskanál őrölt gyömbér 2 teáskanál torma 2 teáskanál csípős szósz (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb) 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt zellermag 1 teáskanál őrölt szegfűbors 1 teáskanál őrölt mustármag A tálaláshoz: frissen őrölt színesbors bébirépa csemegeuborka olajbogyó koktélparadicsom répa vagy szárzeller citromkarika Öntsük egy kancsóba az össszes hozzávalót és jó alaposan keverjük el. A poharak száját vizezzük be és mártsuk őrölt színesborsba. Töltsük a koktélt a poharakba. Tálaláshoz szúrju...

Ezzel a gyönyörű, foszlós kaláccsal készülök húsvétra. A kalács belsejében fokhagymapor és friss, apróra vágott rozmaring van, tetejét még fokhagymaszeletekkel tűzdeltem meg. Már miközben kelt a kalács is terjengtek a csodás fűszeres illatok a lakásban. Különösen ajánlom azoknak, akik nem szeretik az édes foszlós kalácsot a sonka mellé. Hozzávalók: 20 g friss élesztő vagy 1 csomag szárított 1 bögre meleg víz 1 evőkanál cukor 1/4 bögre olaj 2 evőkanál méz 2 egész tojás 4 bögre (500 g) sima liszt 1 1/2 teáskanál só 1 evőkanál fokhagymapor (nem fokhagyma só!) 1 evőkanál friss, apróra vágott rozmaringlevél Tetejére: 2 gerezd fokhagyma felszeletelve 1 tojás a kenéshez nagyszemű tengeri só rozmaringlevelek A meleg vízbe szórjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük 10 percig állni hagyjuk. Belekeverjük a 2 tojást, az olajat és a mézet az élesztős masszába. Beleszitálunk egy bögre lisztet, simára keverjük. 20 percig lefedve pihentetjük, kovászt készítünk. Belekeverjük a felapr...