Ha a medve főzni tudna...

Sokan összekeverik a mindenszentek napját a halottak napjával, pedig nagyon is eltérő ünnepekről van szó. Három különböző ünnep, három különböző nap. A katolikus keresztény világban mindenszentek november 1-je, az üdvözült lelkek emléknapja, míg a halottak napja keresztény ünnep az elhunyt, de az üdvösséget még el nem nyert hívekért, amelyet november 2-án ünnepelnek. Az ősi kelta hagyományokból kialakult Halloween mindkét ünnepet megelőzi: az angolszász országokban népszerű ünnepet október 31-én éjszaka tartják. Halloween a boszorkányok, kísértetek és démonok ünnepe. Nem csak boszorkánynak ajánlom ezt mágikus fekete koktélt, de ha tökfaragás közben szürcsölgetjük, vigyázzunk az ujjainkra! Hozzávalók (egy koktélhoz): lime lila ehető glitter vagy lila kristálycukor fagyasztott kékáfonya 60 ml vodka 60 ml Blue Curacao 40 ml grenadine szirup 60 ml feketeribizli gyümölcslé A pohár száját bekenjük lime-al és megforgatjuk a lila cukorkában. Beleöntjük a pohárba a kimért vodkát. A Blue Curacao...

Barátomék kutyája szarvasgombázni tanul. Jól működött a szimata, jutott nekem is egy szarvasgombácska. Ráadásul sikeres vizsgát tett ma és büszkén pózolt az oklevele mellett. Jó tudni, hogy szarvasgombából is több fajta van. Van fekete és fehér, téli és amit én kaptam: nyári. A leggyakoribb hazai szarvasgomba faj, de a legkevésbé értékes is, mivel nem annyira intenzív az íze, inkább kellemes, dióra emlékeztető aromája van. Erdei gombákkal kiegészítve remek párost alkotnak a polentával. Arra kell ügyeni, hogy nagyon alaposan tisztítsuk meg a friss szarvasgombát, érdemes puha kefét használni a lecsutakoláshoz, hogy biztosan ne maradjon rajta föld. Hozzávalók a polentához: 15 g szárított vargánya 3 bögre csirke- vagy zöldség alaplé 1 1/4 teáskanál só 1 bögre kukoricadara 2 evőkanál vaj 1/4 bögrényi (25 g) reszelt parmezán sajt A gombafeltéthez: 1/2 kg friss erdei gomba, ördögszekér és szegfűgomba 2 evőkanál olívaolaj 10 - 12 egész gerezd fokhagyma 1/4 bögre fehér balzsamecet vagy fehé...

Igazi melengető, húsmentes egytálétellel készültem a hűvös napokra. Nem csak a tészta kísérője a narancssárga sütőtök, de a gnocchi maga is abból készült. Élénk színe és a sült sajt csodás illata remélhetőleg nem csak a vegák kedvét dobja majd fel. Hozzávalók a gnocchihoz: 400 g sült sütőtök 270 g főtt burgonya 200-220 g liszt 1 tojás csipet szerecsendió 1 teáskanál só További hozzávalók: 1 evőkanál vaj 600 g nyers sütőtök 1 lilahagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál kakukkfű 2 tojássárgája 2 1/2 bögre tejszín 50+50 g reszelt parmezán A lisztből 200 g-ot egy gyúródeszkára halmozunk, szétterítjük kissé, közepére mélyedést készítünk. Ebbe nyomjuk át krumplinyomón a főtt krumplit. A megsült tököt, kaparjuk ki a héjából és amikor lehűlt, a tojással együtt pürésítsük. Öntsük a burgonya tetejére, a lisztfészekbe. Sózzuk, szórjuk meg csipet szerecsendióval. Gyúrjuk homogén masszává. Ha ekkor még nagyon ragadna, adjuk hozzá apránként egy kevés lisztet. Osszuk négyfelé a tésztát, így könnyebb ...