Ha a medve főzni tudna...

Ezek az ízletes garnélák kiválóak egy gyors és egyszerű nyári előételnek négy fő számára, vagy éppen megfelelő mennyiség egy romantikus vacsorához két fő számára. Amíg pácolódnak a rákocskák, begyújthajuk a grillt. A mangó és az ananász, chilivel, lilahagymával, korianderrel, a lime-mal és egy kis mézzel, egyszerre édes, csípős és friss, épp tökéletes a garnélarák mellé.  Hozzávalók a rákhoz: 1/4 bögre olívaolaj 1/4 bögre friss frissen facsart narancslé 1 lime leve 4 gerezd fokhagyma, zúzva 2 evőkanál chili pehely 1 teáskanál méz 1/2 teáskanál chiliszósz 1 teáskanál só 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors 1/2 kg nagy garnélarák, nyersen A salsahoz: 1 nagy mangó 1/2 ananász 1 apró lilahagyma 2-3 piros, húsos chili 1/4 bögre apróra vágott korianderlevél 1-2 evőkanál méz 1/2 lime leve 1/4 teáskanál só A rákok páncélját hámozzuk le, de a farkukat hagyjuk rajtuk. Keverjük össze a pác hozzávalóit egy üveg vagy kerámia tálban. Forgassuk meg benne a rákokat és pácoljuk fél vagy 1 órát, ...

Egy tüzes jégkrémmel készültem az ínyenceknek és a csípős ízek kedvelőinek. A tejszínes őszibarack  chili nélkül is megállja a helyét, ha valaki nem bírja a csípőset, egyszerűen csak hagyja ki a receptből. Hozzávalók: 4 nagy, érett, sárga húsú őszibarack 1 bögre habtejszín 1 vagy 2 evőkanál méz 1-3 cayenne chili, attól függően, mennyire szeretnénk tüzesre A meghámozott őszibarackot pürésítjük le a mézzel, chilivel. A tejszínt verjük fel, forgassuk a barackvelőhöz. Töltsük jégkrémformába vagy kis műanyag pohárkákba. Nyomkodjuk bele a fagyispálcákat majd egy éjszakán át fagyasszuk. Vigyázzunk, ne nyomjuk túl mélyre, mert nem fogjuk tudni megfogni.

A nyári melegben a legtöbb udvaron vagy párkányon ott lubickol a sós lében egy nagy adag uborka, kaporágyon, egy szelet kenyérrel a tetején. A kovászosuborka elengedhetetlen része a magyar nyárnak. De nem csak savanyúságnak fogyasztható, hanem frissítő levest is készíthetünk belőle, érdemes hát jól megpakolni az óriási dunsztos üvegeket. Hozzávalók a leveshez: 250 g kovászosuborka 200 ml kovászosuborka-lé 1 gerezd fokhagyma (ha tettünk a kovászos uborkához, az tökéletes) 150 g tejföl 2 evőkanál olívaolaj Hozzávalók a tálaláshoz: kis csokor petrezselyem 100 ml tökmagolaj 1 evőkanál frissen facsart citromlé sült bacon 1-2 kovászos uborka apró kockára vágva kapor Hozzávalók a kovászosuborkához: 1 1/5 kg fürtös uborka 1 csokor kapor, száras 5 gerezd fokhagyma 1 1/2 l meleg víz  2 evőkanál só 1 szelet fehérkenyér, lehetőleg nem friss jó nagy befőttes üveg A kovászos uborkához mossuk meg az uborkát, vágjuk le a végeit. Vágjuk be hosszában, két vágással, egymásra merőlegesen. Az üveg aljá...