Ha a medve főzni tudna...

Úgy esett, hogy nem volt túl előrelátó a medve, elfelejtett bevásárolni, de szerencséjére, akadt otthon némi krumpli, paradicsom, meg egy szottyadt sárgarépa, csak egy doboz gombáért kellett hazafelé beugrania a boltba, hogy megtöltse a burgonyát, libanoni módra Hozzávalók : 4 közepes méretű burgonyát alaposan mossunk meg 4 gerezd fokhagyma, zúzva 1/2 kiló gomba, apróra vágva 2 evőkanál extra szűz olívaolaj 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál feketebors 1/2 bögre friss apróra vágott petrezselyem 4 újhagyma, apróra vágva 1 dl paradicsompüré 1 nagy sárgarépa, finomra reszelve 2 kockázott paradicsom fél teáskanál paprika fél teáskanál fahéj fél teáskanál római kömény Vágjuk félbe a burgonyákat, szedjük ki a közepüket kanállal, tegyük őket egy tál hideg vízbe, hogy ne barnuljanak meg. 🐻  Medvetipp : a kikapart krumpli belső jó lesz zöldségkrémlevesbe sűrítésnek. Egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajon pirítsuk meg az apróra vágott gombát...

Ez az étel az alapvető összetevői után kapta a nevét, mely nem más mint a kakas és a bor. Manapság leginkább csirkéből készül, de az eredeti igazi paraszti recept volt. Nagyszerű felhasználása az öreg és rágós húsú baromfinak. A borban való pácolás jelentősen lerövidíti a főzési időt. Úgy tartják a legjobb Coq au vin-hez a kakas Bresse-ből, a bor pedig Burgundia-ból legyen, valamint minél öregebb a kakas, annál ízletesebb lesz az étel. Az én kakasom nem Bresse-ben nőtt fel, de még nem is francia. Egyik barátom anyukájának köszönhetem a jószágot. Ennek ellenére így is meglehetősen jó lett. Ha nagyon nincs kakas a közelben, érdemes kipróbálni csirkével is. Hozzávalók: Ideális esetben 1 kakas, vágjuk 8 vagy több darabba (a lábakból, nyakból, belsőségekből levest főztem) 1/2 üveg burgundi vörös bor 1/4 bögre cognac vagy brandy 2 bögre húsleves 6 szelet húsos szalonna, kockára vágva 250 g gomba (barna csiperkét használtam, az ízletesebb, ...

Egy újabb reggeli ötlet, mert a változatosság továbbra is gyönyörködtet. Hozzávalók: 6 tojás egy kicsike vöröshagyma vagy egy fél 3-4 darab savanyú (csemege) uborka 1 evőkanál kapribogyó - ez elhagyható 2 evőkanál petrezselyemlevél 3 evőkanál majonéz 2 teáskanál mustár 4-5 löttyintésnyi tabasco szósz - szintén elhagyható só, bors kenyér A tojásokat feltesszük főzni. A forrástól számított 5 perc múlva vegyük ki őket a vízből, mert nem kell teljesen keményre főzni. Közben felkockázzuk a hagymát, meg az uborkát. Apróra vágjuk a petrezselymet. Az elkészült tojásokat is felkockázzuk. Ezután minden hozzávalót alaposan elkeverünk. A kenyeret felszeleteljük és vagy rajta vagy mellé kínáljuk a tojáskrémet. Jó étvágyat!