Ha a medve főzni tudna...

Az all'arrabbiata olasz, fűszeres szósz mely fokhagyma, paradicsom, és piros chili paprikával készül. Nevét a szószhoz használt chili paprika miatt érdemelte ki: az "Arrabbiata" szó szerint azt jelenti olaszul, hogy dühös. Hozzávalók: 800 g konzerv paradicsom, paradicsomlében (ne legyen fűszerezett) 4 gerezd fokhagyma 4-5 piros chilipaprika 3 evőkanál olívaolaj 1 csokor petrzselyemlevél, apróra vágva 1 üveg fekete olajbogyó só 500 g penne tészta reszelt pecorino sajt A fokhagymát apróra vágjuk, a chilit vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolaj és hozzáadjuk a fokhagymát és a chilit is. Kevergetve főzzük, amíg meg nem puhulnak. A paradicsomot villával vagy krumlinyomóval összetörjük. A chilis alapra öntjük, sóval ízesítjük. Időnként megkeverve, sűrűre főzzük. Amikor már kezd sűrűsödni, sós vizet forralunk a tésztának. A pennét a csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük. A szószhoz adjuk az apróra vágott petrezselyemlevelet és az olajbo...

Egy kedvelt magyar halklasszikus, természetesen magyar szürkeharcsából. Hozzávalók : 50 dkg túró 40 dkg harcsafilé 25 dkg fodros nagykocka 20 dkg füstölt szalonna 5 dl tejföl 2 paprika 1 doboz paradicsomkonzerv 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma liszt só, bors, pirospaprika A halat nagyobb darabokra vágjuk, besózzuk és fél órát állni hagyjuk. A hagymát és a paprikákat felaprítjuk. A felaprított vöröshagymát dinszteljük.   A tűzről levéve szórjunk rá egy evőkanál pirospaprikát és keverjük simára.  Öntsünk rá egy kevés vizet, sózzuk, borsozzuk, és tegyük vissza a gázra. Öntsük bele a felbarabolt paradicsomot a levével együtt. Tegyük bele a feldarabolt paprikát. A halszeleteket forgassuk meg lisztben, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára egy kevés zsiradékon. x x Tegyük bele a harcsadarabokat az alapba és nagyjából 25-30 perc alatt főzzük készre. Ezután vegyük ki a halakat belőle, tegyük félre. Az alaplét egyszerűen turmixoljuk le.  Ek...